Каждая хозяйка хочет чтобы ее Новогодний стол был разнообразным, сытным и вкусным! Предлагаю меню на 6-8 человек. В нем собраны и классические рецепты и оригинальные новые, чтобы удивить гостей!
Пошаговое видео приготовление этого меню смотрите по ссылке .
1) Курица на банке:
Овощи крупно нарезать и выложить на противень (картофель1,5 кг, 500 г помидоров, три луковыцы, 700 г шампиньонов), посыпать специями (соль, перец, прованские травы) и смазать маслом, перемешать.
Курицу 2 кг смазать солью, перцем и паприкой. В банку с узким горлышком налить кипяток, положить лавровый лист и перец горошком. Установить курицу на банку. Воду в противень наливать не нужно, так как овощей много и в процессе запекания они будут пускать свой сок.
Запекать курицу на банке с овощами 2 часа при тем-ре 180 градусов.
2) Мясо по-французски: ссылка на рецепт
Мясо отбить, посолить и поперчить. На противень выложить нарезанный полукольцами лук, затем выложить мясо. Таким образом мясо будет запекаться на луковой подушке, останется сочным и не пригорит. Сверху на мясо выложить консервированный ананас, натертый сыр и смазать майонезом. Запекать 40 мин при температуре 180 градусов .
3) Салат "Ананас" :
На дно тарелки выложить отварное мясо, сверху натертую отварную морковь, затем нарезанный маринованный огурец, затем маринованный лук, отварной натертый картофель. Все слои смазать майонезом. Сверху украсить маринованными шампиньонами и выложить хвостик из зеленого лука. Дать салату пропитаться в холодильнике.
4) Салат "Шуба" с запеченными овощами на 4 креманки:
Овощи запечь в фольге при температуре 180 градусов. Картофель 1 час, морковку и свеклу 1 час 15-12 мин, оставить до полного остывания в духовке. Затем натереть.
Салат выложить слоями: картофель, селедка, маринованный лук, отварные яйца, морковка, свекла. Смазать майонезом.
5) Салат "Праздник":
Очень легкий и оригинальный салатик.
Куриное филе посолить и добавить кари, обжарить на сковородке.
На тарелку выложить микс салатных листьев, сверху нарезанный салатный лук, кубиками обжаренное филе, нарезанную хурму, грецкие орехи. Заправить оливковым маслом и гранатовым соусом.
6) Закуски с красной рыбой, мясом и икрой:
На хлеб натереть сливочное масло, выложить икру, украсить лимоном и маслинами.
Мясо смазать сыром филадельфия 40 г(или сыр фета с майонезом), уложить зелень кукколы и маринованный огурец, свернуть рулетики.
Приготовить паштет из спелого авокадо 1 шт и сыра фета 50 г перебив все в блендере. Выложить на хлебцы, сверху красную рыбу, зелень рукколы и посыпать кунжутными семечками.
7) Сырная тарелка.
8) Фруктовая тарелка.
9) Торт Шоколадный Брауни:
Растопить 100 г слив. масла и 200 г черного шоколада на водяной бане. Добавить 150 г сахара, 1 ч л ванильного сахара, какао-порошок 30 г, ввести по очереди 3 яйца, перемешать. Затем просеять муку 100 г и добавить разрыхлитель 1/2 ч л. Добавить свежемороженую вишню без косточек 200 г и орехи 100 г. Выложить в форму диаметром 20 см и запечь 30 мин три температуре 180 градусов.
10) Натуральный цитрусовый чай:
В заварник положить мед или сироп топпинг 1-2 ст л, дольки апельсина 5 ломтиков, грейпфрут 3-5 ломтика, лимон 4 ломтика, мята 2 веточки и залить кипятком 600 мл.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Видео новогоднего меню по ссылке.