Можно ли кушать хлеб при похудении? Мой ответ - да! Но всё зависит от того, каким будет этот хлеб. И если он будет правильным, полезным, а именно - цельнозерновым, то его не только можно, но и нужно кушать при похудении.
Какая разница между белым хлебом и цельнозерновым? А всё зависит от муки, из какого вида муки будет сделан этот хлеб. Важно, чтобы она была цельнозерновая. Что это значит? То есть вид зерна может быть разный, может быть: рожь, пшеница. Но самое главное значение имеет то - какой вид помола использовался при изготовлении этого хлеба. При превращении этих зерен уже собственно в муку.
Как делают белую пшеничную муку высшего сорта? Берут зерно, его очищают полностью и внутреннюю часть зерна перемалывают до пудры. То есть вот такой вот очень меленький помол. То есть, та мука, которую мы привыкли видеть. Как готовят цельнозерновую муку? Берут зерно, его не очищают или очищают частично, после этого муку дробят до небольших крупинок.
Что еще нужно знать, когда вы будете выбирать хлеб в магазине. Первое: не всякий хлеб, который является цельнозерновым, обязательно должен быть очень темным. То есть, цельнозерновая мука - она серая с коричневым оттенком, но хлеб не обязательно должен быть очень тёмным. И в обратную сторону, не каждый хлеб, который является темным по цвету является цельнозерновым.
Ответ всегда будет только в составе: тёмный цвет хлебным изделиям придает, чаще всего, ржаной солод. Но муку можно использовать любую: и белую высшего сорта и цельнозерновую. Поэтому, всегда внимательно читайте состав. Что должно быть в составе цельнозернового хлеба? Там обязательно должна быть хотя бы одна цельнозерновая мука либо это может быть смесь разных видов зёрен, но разных видов цельнозерновых изделий.
Как еще может называться? Кроме слова цельнозерновой, вы можете встретить в составе слова: обойная мука, обдирная, мука грубого помола или первого, второго сорта. То есть, не высшего, а именно 1-2. Какие-то из этих слов обязательно должны встретиться в составе правильного, полезного хлеба. И, конечно, там не должно быть муки высшего сорта, белой муки.
А иногда смешивают цельнозерновую муку с белой - такой вариант тоже не самый подходящий. Ищите именно чистый цельнозерновой состав. Разумеется, лучше чтобы в этом хлебе не было загустителя и крахмала, сахара, каких-то добавок. Ищите максимально чистый состав с привычными словами, без консервантов, без разных добавок. Если есть возможность, желание, вдохновение - можно полезный, вкусный хлеб приготовить дома.
И так, еще один важный момент: не всегда на хлебе в магазине будет написано слово цельнозерновой, поэтому ещё раз хочу вернуть ваше внимание к составу - там всегда будет самая правильная, правдивая информация.
Будьте внимательны в магазине, выбирайте самый полезный, вкусный хлеб. Подписывайтесь на наш канал и будьте здоровы!