Суп Лао или хот пот/горячий горшок
Традиционный вьетнамский суп готовят прямо на столе перед гостями, непосредственно участвующими в процессе создания шедевра.
На стол приносят газовую горелку, кастрюлю с бульоном и сырые ингредиенты. В качестве специй используются: лемонграсс, имбирь, сок лайма, соль, рыбный соус. Все ингредиенты вы добавляете в бульон и варите до готовности. Если вам потребуется помощь вы можете обратиться к официанту и он вам поможет.
Существуют мясной Лао, с рыбой, с морепродуктами или вегетарианский.
Одна из главных особенностей приготовления этого супа - в него добавляются помидоры и свежие ананасы, таким образом добиваясь кисло-сладкого вкуса.
Если вы заказали суп с морепродуктами, то сперва добавляете рыбу, креветки, кальмаров и осьминогов, а после добавляют уже пекинскую капусту, лук, перец чили. Отдельно вам подают отваренную рисовую лапшу и много зелени, которые раскладываются по тарелочкам и заливаются бульоном.
Найти данное блюдо можно практически в любом ресторане/кафе как для туристов так и для местных. Стоимость такого супа на 2-3 человека составляет приблизительно от 7-12$ в зависимости от заведения.
Приятного аппетита.