Когда речь заходит об Американской кухне, у многих сразу возникают ассоциации с неправильным питанием и фаст фудом.
Мне кажется, что сегодня россияне потребляют фаст фуд не меньше, чем американцы. Но и в России, и в Америке есть семьи, в которых предпочитают готовить домашнюю еду и следят за правильным питанием. Я попала в одну из них.
За год проживания в Америке я сбросила 10 килограмм. Моя мама плакала, когда увидела меня в аэропорту Домодедово год спустя. Она по сей день убеждена, что в США меня морили голодом. Похудела же я потому, что, как уже ранее писала, у американцев не принято плотно обедать, а в моей американской семье было также не принято плотно ужинать.
За время пребывания в США я много раз была в гостях у своих американских друзей и видела, что они питаются далеко не так правильно как мои "американские родители". Да, многие американцы заказывают пиццу на ужин, а кто-то вместе с детьми заезжает на завтрак в MacDonald's. Мне по-настоящему повезло. В моей американской семье готовили домашнюю пищу, и я смогла попробовать большое количество новых вкусных блюд.
Рассказываю, что подают на стол на завтрак, обед и ужин обычные американцы со средним доходом.
Завтрак
Я могу отказаться от ужина, но остаться без завтрака для меня трагедия. Поэтому на завтрак я себе никогда ни в чем не отказываю. Америка не стала исключением. В то время как мои "американские родители" завтракали хлопьями с молоком или заваривали пакетик овсяной каши кипятком, я добавляла к этому ещё два кусочка поджаренного хлеба, сыр и клубничный или апельсиновый джем, который покупался лично для меня. Как шутил глава семейства, за год я съела джема больше, чем некоторые за всю свою жизнь. Кстати, когда я рассказывала американцам, что многие в России делают заготовки на зиму, они не понимали, зачем? Ведь можно купить в магазине, но после того, как посчитали, сколько денег можно сэкономить, если вместо покупного джема делать домашний, признали, что этот наш русский подход вполне оправдан.
Ланч
Я уже писала в одной из своих статей об Америке, что в школьной столовой обедать не смогла. Поэтому я брала с собой из дома йогурт и какой-нибудь фрукт в качестве перекуса. Приезжая домой из школы, я плотно обедала чем-то из того, что оставалось в холодильнике от ужина накануне (американцы называют это leftovers). Моя американская сестра на обед разогревала в микроволновке суп из консервной банки или куриные нагетсы, которые всегда были в достатке в морозилке.
Ужин
Ужинали мы около семи вечера. У американцев не принято готовить сразу на неделю, поэтому на ужин всегда подавалось что-то свежее. Как правило, это было первое или второе блюдо и салат из овощей. Часто на столе была паста с фаршем и томатным соусом. Иногда Лиза (так звали мою американскую маму) готовила куриный пирог с овощами или кесадилью. Её коронным блюдом было beef stew - густой наваристый говяжий суп с овощами, который она готовила в мультиварке.
Отец семейства каждое воскресенье пёк на всю семью панкейки с мёдом и черникой. Он также отвечал за приготовление banana bread - бананового кекса в форме хлебного кирпичика (отсюда и название).
По пятницам Лиза не готовила, и вся семья заказывала на ужин пиццу или пасту.
Отдельно стоит упомянуть вкуснейшие американские десерты. В моей семье обожали готовить яблочный пирог, apple crumble, brownies и вишневый чизкейк. Яблочный пирог традиционно подавался с шариком ванильного мороженого. Brownies - мечта всех любителей шоколада. Правда, из-за большого количества масла и сахара в рецепте увлекаться этим десертом часто не стоит. Моя американская семья обожала мороженое. Именно в Америке я впервые увидела гигантские контейнеры с мороженым, которые сейчас можно найти и в российских супермаркетах.
Праздничное меню
На Рождество и День благодарения украшением стола была индейка. На гарнир подавались пюре, отварные овощи (фасоль, мини морковки, брюссельская капуста), клюквенный соус и gravy (подлива). Меня удивило, что на праздничном столе не было алкоголя. По крайней мере, в моей семье выпивать было не принято. После ужина гости пили чай с тортом, а еще через полчаса разъезжались по домам. Никаких шумных застольев.
Самое экзотическое блюдо, которое мне довелось попробовать в США, - нагется из крокодила. Ничего особенного, на вкус как обычная курица. Американцы высоко оценили наш российский молочный шоколад. Мама с папой несколько раз отправляли посылкой его для моих американских родителей. Сгущенка не вызвала большого восторга, а есть красную икру они вообще отказались. Моя американская сестра не знала, что такое икра, а когда ей объяснили, что это, сделала брезгливое выражение лица и заявила, что есть такое не станет.
Да, возможно американская кухня - это микс национальных блюд со всего мира, но полагать, что кроме фаст фуда американцы ничего не едят неверно. Далеко не все жители США питаются в ресторанах быстрого питания, многие из них заботятся о своем здоровье и готовят вкусные и полезные домашние блюда.
Спасибо за внимание! Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и не забывайте ПОДПИСЫВАТЬСЯ!
