Как работают витамины? Ответ не так прост, как кажется на первый взгляд. И чтобы в нем разобраться мы совершим некоторое исследование процессов, которые происходят в нашем организме.
Начнем с того, что получение энергии, которая необходима для того, чтобы побежать, присесть, включить компьютер и даже моргнуть; биение сердца; дыхание; сон и даже сами сны; употребление пищи; и еще множество всяких разных процессов – все это результат сложнейших химических взаимодействий, которые происходят в организме.
И все эти химические взаимодействия, и химические реакции, зависят от вспомогательных веществ называемых ферментами, которые ускоряют (катализируют) химические реакции, происходящие в организме.
В тоже время каждому ферменту, для того, чтобы он включился в работу и пребывал в активном состоянии, дополнительно необходимы свои помощники, которых называют кофакторами или коферментами.
Так вот, витамины чаще всего и выступают в роли таких кофакторов. Одновременно с витаминами роль кофакторов, как правило, выполняют минеральные вещества.
Поэтому отвечая на вопрос: как работают витамины? можно сказать, что они обеспечивают работу ферментов, которые в свою очередь запускают и ускоряют химические реакции, происходящие в различных химических структурах.
В результате этих реакций одни молекулы превращаются в другие, а также происходит перемещение атомов водорода от одних молекул к другим, или так называемые реакции окисления – восстановления.
Основными витаминами, которые участвуют во всех этих процессах и реакциях в качестве коферментов являются:
Биотин или витамин B7, (кофермент R), относящийся к водорастворимым витаминам группы В;
Витамин В?? или цианокобаламин;
Фолиевая кислота или водорастворимый витамин B9;
Никотиновая кислота или ниацин. Также называют витамином PP или витаминами B3, B5;
Пантогеновая кислота или пантотенат; Другие названия пиридоксаль, пиридоксин, пиридоксамин;
Рибофлавин или витамин B2, лактофлавин;
Тиамин или витамин B1, аневрин.
Реакции окисления – восстановления, на мой взгляд, требуют более детального освещения, поскольку именно они отвечают за старение организма, а это тема интересна всегда и всем. Поэтому давайте остановимся на них более подробно в следующей статье.
Сегодня мы определили, как работают витамины и их роль в общей системе жизнеобеспечения организма.
Если Вам известны дополнительные сведения о том, как работают витамины в организме человека, или если у Вас есть свое мнение по этим вопросам, напишите, пожалуйста, об этом в комментариях. Крепкого Вам здоровья,