Угощение от Деда Мороза
Здравствуйте, дорогие читатели. С Вани снова Кухня наизнанку с Любовью.
Скоро праздник – 19 декабря мы празднуем День Святого Николая. Жил давным-давно в турецком городе Мира епископ Николай – человек добрый, защитник бедняков и детей. Еще при жизни он снискал всеобщую любовь, а после смерти стал одним из самых почитаемых святых ( в России он известен как Николай Угодник).
С течением времени возникла традиция – в декабре в День святого Николая дарить подарки детям, как это когда-то делал епископ. Да и сам он приходит к нам на Новый год, только в разных одеждах и под разными именами. Так, например, финского Деда Мороза зовут Йоулупуки ( перевод - Рождественский козел) и живет он в Лапландии.
Это добрейший старик с белой бородой, красным носом в очках, одетый в красный тулуп и шапку с белой опушкой. Вы не поверите, но он ужасный сладкоежка и обожает новогоднее печенье.
Вот рецепт этого печенья. Для него потребуется:
250 гр. сахарного сиропа
200 гр. размягченного масла
2 яйца
1,5 стакана сахара
200 мл сливок (можно смтаны)
По 2 ч.л. молотой корицы, кардамона, имбиря
1 ч.л. молотой гвоздики
3,5 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
Для глазури :
Белок одного куриного яйца
200 гр. сахарной пудры
Разогреваю сироп с маслом и охлаждаю. Вливаю в миску яйца, сахар, сливки, пряности и муку. Замешиваю тесто. Оставляю тесто на 15 минут. Раскатываю толщиной 0,5 см и вырезаю фигурки формочками. Выкладываю на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекаю около 15 минут при температуре 200 градусов. Чтобы приготовить глазурь, смешиваю белок и сахарную пудру и покрываю глазурью печенье.
Это печенье может храниться 2-3 месяца., если их заморозить. Перед подачей готовое замороженное печенье надо поставить в нагретую духовку на 15 минут. Такими печеньками можно украсить елочку, сделав дырочки и вставив ниточки.
Пробуйте и у Вас все получится. Спасибо, что дочитали до конца.
Ставьте лайки, пишите комментарии.
Подписывайтесь на мой канал.