В предыдущей статье мы говорили о наиболее популярных продуктах в США и необычных кулинарных пристрастиях американцев. Сегодня же обсудим, из чего складывается меню в Америке, как выглядит более-менее стандартный завтрак среднестатистического американца.
В принципе, своё представление об американском завтраке мы уже сложили по многочисленным фильмам и сериалам. И стоит отметить, что впечатление справедливое. Действительно, самая популярная еда на завтрак в США - разнообразные хлопья (значительно реже - мюсли) с молоком. Кстати, ранее мы уже говорили, что американцы пьют очень много молока и покупают его галлонами (3,8 литра).
Почетное второе место по популярности занимают сэндвичи с арахисовым маслом и джемом. Также многие едят с утра бейглы: это булочки в форме пончиков, которые обычно разрезают пополам и добавляют разные начинки, от джема и сливочного крема до ветчины. Это типичное меню завтрака по будням. Дополняется всегда кофе (иногда даже у детей) и апельсиновым соком (тоже, кстати, покупается галлонами).
А вот в выходные (либо если кто-то из родителей занимается исключительно домашним хозяйством) завтрак становится гораздо разнообразнее и уже больше походит на английский. На тарелках появляются яйца всех возможных видов, от привычной яичницы до сложных рулетиков с начинками из сыра, ветчины и зелени. Обязательно - бекон, его редко заменяют другими видами мяса. Причем если у нас на завтрак кто-то ест бекон, обычно берет количество "на глазок". В США же принято довольно точно называть желаемое количество - в порционных "полосках" :)
Дополнением к и так уже сытному завтраку идут блинчики или вафли с различными джемами/сиропами (особо любим кленовый сироп). Только не стоит представлять себе американские блинчики и вафли такими же, к каким мы в России привыкли с детства! Блинчики - или панкейки - скорее похожи по размеру на наши оладушки, только сделаны из блинного теста. Вафли же - по сути, те же панкейки, но приготовленные в вафельнице или на специальной сковородке, обычно это делается для детей либо в кафе для красоты. Кстати, многие иностранцы, не привыкшие с детства к таким вафлям, считают их не слишком вкусными и предпочитают не включать в свой рацион.
А теперь о том, что, вопреки расхожему мнению, популярностью в качестве завтрака не пользуется.
Свежие ягоды и фрукты. Кто из нас не видел фотографий, подобной той, что выше, с панкейками, политыми сиропом, и с горкой свежей черники или клубники? Безусловно, выглядит это очень аппетитно, только вот в американском меню встречается в реальности довольно редко. Вероятно, из-за высокой стоимости свежих ягод.
Картофель. Почти каждый, кто пишет об американской еде, упоминает хэш-браунс или, по-нашему, драники, которые, мол, все в США уплетают на завтрак. Но то ли это слишком раздутый миф, то ли нам попадалась другая "выборка" населения - честно говоря, мы ни разу не встречали американца, который в реальности завтракает хэш-браунс, а не просто говорит, что "в Америке это едят". Если у вас есть знакомые американские семьи, которые едят хэш-браунс, - либо вы сами из таких - напишите, пожалуйста, в комментариях, интересно будет узнать.
Каши. Несмотря на то, что Америку основали выходцы из Англии, свою любовь к овсянке они за океан не привезли (либо со временем она исчезла). Не то, чтоб каши не ели совсем, но все-таки это больше завтрак эмигрантов.
Фасоль. И эта традиция также не прижилась в США. Кажется, даже в России в последние годы фасоль на завтрак стала более популярна.
Сосиски и сардельки. если у нас в последние десятилетия приобрел популярность завтрак, состоящий из яичницы и сосисок, то в Америке почти всегда сосискам предпочитают бекон.
Полуфабрикаты. Хотя в США (как и во многих странах Европы, но об этом в следующих статьях) буквально принято питаться полуфабрикатами, на завтрак все-таки себе готовят либо сами, либо покупают еду в ресторанчике или кофейне по пути. Хотя тут тоже важный нюанс: насколько "натуральными" можно считать кукурузные хлопья, состоящие почти целиком из сахара, или блинчики, испеченные из готовой магазинной смеси?
Бургеры. Нет, ну вы серьезно думаете, что жители США круглосуточно едят бургеры? ;)
Уважаемые читатели! Если у вас есть дополнения или вы с чем-то не согласны - пожалуйста, пишите в комментариях, нам будет очень интересно узнать ваше мнение!