Дышит ли дерево через краску?

Через акрил точно да.

Запах у крашеной вагонки ощущается отлично. Причина этому - крупная молекула акрила, пропускающая более мелкие молекулы газов. Молекулу воды акрил не пропустит, она для него большая. Получается своеобразная дышащая мембрана.

В этом принципиальное отличие акрила от алкидных составов или масел.