На моём кулинарном канале вы уже неоднократно могли находить рецепты приготовления свинины самыми различными способами. Однако большинство из них, как правило, требуют весьма значительной подготовки, как в плане сноровки самого кулинара, так и по части ингредиентов.
На моём кулинарном канале вы уже неоднократно могли находить рецепты приготовления свинины самыми различными способами. Однако большинство из них, как правило, требуют весьма значительной подготовки, как в плане сноровки самого кулинара, так и по части ингредиентов. Сегодня же мы постараемся немного отойти от этого правила, и попробуем приготовить свинину быстро, вкусно, и с минимальными затратами.
Итак, прежде чем перейти непосредственно к волшебству (кулинарии), нам нужно будет подготовить следующий список продуктов, с которого мы и будем готовить сегодняшнее блюдо:
- Свиное филе – 1,3 кг.
- Небольшой грецкий орех
- Мука – 300/400 г.
- Острая горчица – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 150 г.
- Яичный желток – 1 шт.
- Специи.
Первым делом нам нужно приготовить тесто. Для этого берем наше сливочное масло, и стараемся его немного размягчить. Для этого его нужно порезать небольшими кусочками и положить возле включенной плиты или в любое другое относительно теплое место. Затем берем муку, и насыпав ее горкой, делаем в ней углубление, куда кладем наше на половину растопленное масло и чайную ложку соли. Вымешивать тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет отлипать от пальцев.
Затем переходим к мясу. Его нужно нарезать небольшими прямоугольными кусочками и тщательно промыть под струей холодной воды. Затем достаем форму для выпекания, смазываем ее сливочным маслом (после просушивания мяса, его тоже нужно покрыть слоем масла) и отправляем в духовку, нагретую до 210 градусов на 35 минут. Спустя это время мясо нужно достать и перевернуть, после чего выпекать еще 15 минут.
Достаем тесто их духовки, и выкладываем его на предварительно подготовленные блины с теста, которые должны быть примерно в три раза больше самих кусков мяса.
Выкладываем мясо в тесте на противень и покрываем его смесью яичного желтка с чайной ложкой холодной воды.
Теперь свинину нужно запекать при тех же 210 градусах на протяжении 40 минут, после чего нужно накрыть форму фольгой, и запекать блюдо еще 15 минут.
