"Ай-Савская долина. Имеет еще название Долина Роз. В центре долины находились остатки греческого монастыря св. Саввы, давшего название долине. Это дочерняя долина, вливается в Судакскую с северо-запада, в среднем течении реки Карагач. По ней, огибая гору Перчем, проходит дорога к сёлам Весёлое, Морское, Приветное и далее в сторону Алушты. В центре долины находились остатки греческого монастыря, выше упомянутого св. Саввы."
Именно в эту долину, для знакомства с новой винодельней, мы и отправились!
Создатели проекта - Юрий Шавардов и Андрей Мирошниченко - решили возродить виноделие на месте итальянской деревни, откуда уже с начала XIII века уплачивался налог на вино сначала в Венецию, а затем в Геную. Есть даже научные свидетельства, что на той территории, где новые хозяева заложили около 30 га виноградников, располагалась самая старая винодельня в Восточной Европе.
В планах – создание музея виноделия. Всего на свой проект они потратили более 100 миллионов рублей
В этом году зима дарит нам больше холодных дней. И даже, казалось бы, в теплых регионах Крыма, где снег бывает раз в 5-10 лет, мы застали снежный покров по дороге из Севастополя в Судак
Казалось бы снег, зима. Но пара десятков километров на юг и на тебе...
Суть нашего путешествия было в знакомстве с владельцами парка, заключением договоров сотрудничества и просто осмотра территории.
Находящийся на самой вершине горы Перчем винодельня-музей была готова открыть для нас свои своды.
Но приключение не называлось бы так, если бы не подъем. Маршрут на гору достаточно проблематичен. Возможность забраться на вершину осуществима только силами внедорожников. И именно на них, трудами наших заботливых хозяев винодельни, мы и отправились вверх.
Вот и территория виноградника. И хотя он совсем молодой (виноградник заложен в 2019 году), и вино в данный момент находится в стадии брожения, проект многообещающий.
Далее нас ожидала приветственная экскурсия по музею и внутренним гротам винодельни Saint Savva Valley. Я не буду рассказывать про экскурсию, про то о чем нам говорили в ней. Пусть это останется тайной, для вашего дальнейшего посещения.
Лучше я расскажу о легенде связанной с этим древнем местом. Местом. которое вновь обретает жизнь, руками Юрия и Андрея. Чтобы эта статья не показалась вам рекламой;)
Спасибо им за приглашение. Удачи им в развитие такого нелегкого, но благородного дела!
Их было три старых, почти слепых монаха. Таких старых, что забыли бы, как их зовут, если бы не поминали каждый день за молитвой: Павло, Спиридо, Василеве.
Пришли татары, взяли крепость, сожгли Сугдею. Кто уцелел, бежал в горы. Разбежались и монахи. Только Павло, Спиридо и Василеве остались у святого Саввы, потому что куда бежать, если не видишь, что на шаг впереди. И еще потому, что когда долго живешь на месте, трудно с ним расстаться. В тот год раньше времени настала студеная зима и покрылись крылья Куш-Кая, Сокол-горы, снежным пухом. Сильнее прежнего гудел Сугдейский залив прибоем волн.
Плакал, взвивался острый ветер ущелья. По ночам выл зверь у самой церковной ограды. А перед днем Рождества налетела снежная буря, и не могли старцы выйти из келий, чтобы помолиться в церкви. Уже несколько дней не встречались они и не знали, живы ли, нет. Но в праздник Василеве, менее старый, чем другие, ударил в церковное било, и когда на зов его никто не отозвался, понял, что Павло и Спиридо покинули его навсегда. Взгрустнулось Василевсу. Видно, близок и его час... Распахнулась тяжелая дверь. У входа сверкнули мечи.
- Вот монах, - крикнул передовой и рванул Василевса за руку, чтобы показал, где скрыты богатства. Потянулся Василеве к алтарю. Он последний, кто служил перед ним, кто благодарил Творца за радость жизни.
Убьют его, запустеет храм, рухнут стены. И воззвал к Савве, чтобы спас обитель. Точно с престольного камня поднялся в свете высокий старик. И когда напавший ударил Василевса мечом и брызнула на пол его кровь, светлый старик коснулся рукой престольного камня. И из него истек источник живой воды.
- Велик ты, Господь, и чудны дела твои.
Прошли тысячи зим, мягких и суровых, забыли в Ай-Савах о святом Савве, а источник бежит по-прежнему из-под престольного камня, и там, где пробегает светлый ключ -растут цветы и плоды, и радуется человек.
(Н. Маркс, "Легенды Крыма"; Выпуск третий, Одесса, 1917)
Подписывайтесь на канал Pro.Крым и будьте в курсе всего самого интересного для туриста в Крыму!