Сегодня мы затроним тему горячих блюд на новогодний 2021 год. Я вам расскажу рецепты блюд, после которых я облизывал свои пальцы.
Итак начнем.
Запечённые куриные "мешочки" с картофельным пюре и сыром (рис. 1)
Этот рецепт запечённого куриного филе с начинкой из картофельного пюре и сыра хорош не только на Новый год, подойдёт для любого семейного застолья! В этом блюде есть мясо, картошка и сыр, запекается всё в духовке! Готовьте куриные "мешочки" на здоровье и с удовольствием!
Что же входит в состав?
- Куриные бёдра - 1 кг
- Картофельное пюре - 500 г
- Сыр твёрдый - 150 г
- Зелень укропа - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Начнем пошагово разбирать рецепт.
Обычно для этого рецепта использую куриные бёдра без кости. Но в этот раз попались небольшие бёдра, поэтому взяла ещё и куриное филе (грудку). Картофельное пюре у меня готовое, обычное - с солью, маслом и минимумом жидкости. Вы можете использовать любимые специи для мяса, я возьму только соль и чёрный перец.
Ещё для приготовления понадобится плотная фольга и формочки для запекания (я использую маленькие пиалы).
Филе разрезаем пополам и слегка отбиваем через плёнку (до одинаковой толщины кусочков).
Отбитое мясо солим, перчим и смазываем растительным маслом.
В картофельное пюре добавляем мелко порубленный укроп и хорошо перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.На лист фольги выкладываем два кусочка мяса (грудку и бедро) с небольшим нахлёстом друг на друга, в виде квадрата. Из пюре формируем шарик с кусочком сыра внутри (рис. 2).
Собираем куриный "мешочек" с начинкой внутри, помогая себе фольгой. Прижимаем края, важно, чтобы сверху получился бортик из мяса (имитируя настоящий мешочек). Если фольга не очень плотная, её можно чем-нибудь обвязать. Выставляем полученные мешочки в формочки. В центр каждого мешочка выкладываем ещё по кусочку сыра. Прикрываем верх мешочков фольгой (рис. 3).
Запекаем куриные "мешочки" с картофельным пюре и сыром в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 30 минут в фольге и ещё 10 минут без фольги.
Куриные "мешочки" зарумянятся, сверху сыр образует корочку, а внутри сырок расплавится. Вкусно, эффектно и из любимых продуктов! (рис. 4)
