Готовится быстро и просто. Отлично подойдет для романтического вечера под вино. Также получается не жирным и легким.
Ингредиенты:
Филе семги или форели – 200 г
Брокколи – 300 г
Твердый сыр – 150 г
Яйцо куриное – 4 шт ( 2 для теста, 2 для заливки пирога)
Сметана – 200 г
Мука – около 250 г
Масло сливочное – 100 г
Ваши любимые специи
Моцарелла в шариках – 1 уп (запросто можно обойтись без нее, я добавляла, потому что она просто оставалась в холодильнике)
Готовим обычное песочное соленое тесто. 2 яйца смешиваем со сливочным маслом, добавляем соль. Отправляем сюда же муку, тесто должно получиться липким и эластичным. И после этого отправляем его в холодильник на 30 минут.
Готовим брокколи. Варим его в кипятке 3-5 минут, затем сливаем кипяток и заливаем холодной водой. Режем сырую рыбу и немного обжариваем ее.
Достаем тесто из холодильника и выкладываем его в форму. Отправляем тесто в духовку буквально на 10 минут при 180 градусах.
Смешиваем брокколи с рыбой. Выкладываем начинку в форму с тестом. Смешиваем 2 яйца и сметану, готовя заливку, добавляем специи, по желанию можно поперчить, но не добавляем соль. Хорошо перемешиваем и заливаем начинку. Посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в духовку. Готовим 30 минут при 180 градусах.