Хочу поделиться с вами рецептом, рассказать как пожарить маслята с картошкой на сковороде, что бы блюдо получилось вкусным.
ЧТО НУЖНО:
- Картофель – 2-3 шт;
- Лук – 1 шт;
- Морковка – 1 шт;
- Грибы маслята – 100 гр;
- Растительное масло – 2 ст. лож;
- Соль – по вкусу.
КАК ПОЧИСТИТЬ МАСЛЯТА
Как только вы принесли грибы с леса, первое что нужно сделать это их почистить и отварить. Видите, сколько всего прилипло к их шляпкам.
На первоначальном этапе ни в коем случаи не мойте их, ведь они станут мокрыми, будут выскальзывать из ваших рук, что замедлит процесс чистки.
Ели вы их собирали в дождливую погоду, тогда разложите их на каком-то покрывале или мешке, чтобы они немного обсохли.
Берете гриб в одну руку, нож в другую, аккуратно снимаем (стягиваем) верхнюю темно коричневую плевочку с шапочки. Обрезать не нужно, ведь она прекрасно удаляется данным способом.
Смотрим, что бы не было грязи на ножках, чтобы гриб не был червивым, если они с маленькими дырочками в ножке и шляпе то его лучше выбросить. Так же убираем под шляпкой, белую перегородку.
Вот так у нас будет выглядеть очищенный маслюк.
Теперь его нужно помыть в большом количестве воды.
СКОЛЬКО ВАРИТЬ МАСЛЯТА ПЕРЕД ЖАРКОЙ
Отправляем в кастрюлю с водой и доводим до кипения, снимаем с огня отбрасываем на дуршлаг или сито, промываем под проточной водой, снова отправляем в емкость с водой и на огонь, обязательно снять образовавшуюся пенку. После закипания варить 20-30 минут. Снова промываем в холодной воде, даем воде стечь.
Вот и все, теперь грибочки готовы к дальнейшему использованию, из них можно готовить любое блюдо.
МАСЛЯТА ЖАРЕНЫЕ С КАРТОШКОЙ РЕЦЕПТ
Теперь, когда уже все готово приступим к процессу приготовления самого блюда
Грибы отправить на сковородку с растительным маслом и готовить их в темени 10 минут, периодически помешивая.
Лук измельчить.
Добавить порезанный лук и натертую на терке морковку. Овощи обжарить на сковороде вместе с маслятами в течении нескольких минут.
Тем временем чистим картофель, режем тоненькими пластинками.
Отправляем на сковородку.
Жарим до готовности овощей и грибов. За несколько минут до конца приготовления солим.
Можно добавить измельченную зелень укропа, петрушки или зеленого лука.
Подаем к столу с легким салатом или свежими, сезонными овощами.
Для меня это блюдо стало настоящим открытием. Много кто жарит отдельно грибы и отдельно картофель, а потом просто перемешивают их между собой. Я так же пробовала готовить на двух сковородках. Но именно в такой последовательности как описано выше мне понравилось больше всего. Во время приготовления картошка как бы впитывает в себя лесной аромат, получается безумно вкусно.ожно готовить не только из свежих но и из замороженных маслят. В мультиварке в режиме «Жарка». Зимой данное блюдо можно приготовить в пост. Или просто вспомнить про осень в один из холодных вечеров февраля.
Все, рецепт как пожарить маслята с картошкой на сковороде я вам рассказала, готовьте на здоровье.