В этой статье подробно рассказано и показано, как приготовить отбивную из свинины на сковороде. Это блюдо любят все, да и готовятся они быстрее, чем стейки или котлеты. Для отбивные наиболее подходит свиная шейка, тогда отбивная будет нежная и сочная. Как приготовить отбивную из свинины на сковороде за 40 минут, ниже подробно описано. Нужные нам для этого продукты: шейка (четыре шт.), панировочные сухари (одна упаковка), яйца (2 шт.), мука (один стакан), соль (по вкусу), перец (по вкусу), масло растительное. Из указанного количества получается 4 порции.
Мясо нужно завернуть в пищевую плёнку, чтобы не было брызг, и хорошо отбить. Затем посолить и поперчить каждый кусок. После, сделать кляр. В тарелке смешать яйцо, соль и перец и всё это вилкой слегка взбить. Кусок отбивной обваливаем сначала в муке, затем уже в кляре, потом обваливаем отбивную в панировочных сухарях. Теперь нужно только пожарить наши отбивные.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим на плиту. На сильном огне обжариваем первую сторону отбивной в течение пяти минут, до образования нужной нам румяной корочки. Вторую сторону жарим уже на менее сильном огне в течение минут десяти. Далее, нужно положить уже готовые отбивные на бумажные полотенца, чтобы масло, находящееся в них, впиталось в бумагу.
К такой отбивной будет очень хорошо сделать салат из овощей, так как это просто замечательное сочетание: мясо с овощами. Даже самый незамысловатый салат из огурцов и помидоров придаст отбивной более богатый вкус и разнообразит ваш приём пищи.
Отбивные готовы. Как видите, их приготовление заняло совсем мало времени. К тому же, отбивные – не совсем банальное блюдо, как, например, те же котлеты. Да и фарш из мяса делать не нужно. Отбил – и все дела.
Попробуйте у себя дома приготовить отбивные по такому рецепту. Он простой, но мясо, приготовленное по нему, получается в результате сочным и очень вкусным.
Приготовьте только так, и никак иначе!
