И так, для приготовления конфет Вам понадобится :
- Кондитерская резиновая форма для выпечки
- Пищевая пленка
- 80 мл молока
- 50 г сахара
- 1 г соли
- 10 г сливочного масла
- 100 мл жирных сливок ( 20% )
- 50 г горького шоколада
Начинам приготовление - поехали!
Берем 50 г черного горького шоколада и на доске его мелко нарезаем.
В отдельный металлический сотейник наливаем 80 мл молока и добавляем 50 г сахара, 1 г соли.
Далее сотейник с молоком ставим на средний огонь.
Молоко доводим до кипения, выключаем огонь и добавляем в молоко 10 г сливочного масла - мешаем молоко лопаткой пока не растает сливочное масло.
Затем снова включаем средний огонь и доводим молоко до кипения, после добавляем 100 мл жирных сливок (20%), помешиваем лопаткой. Когда закипит,
провариваем еще, пока молоко со сливками в итоге
не загустеет и будет по консистенции как тесто.
Далее снимаем с огня ковш и к сливкам добавляем 50 г горький шоколад,
Шоколад начнет таять - перемешиваем до полного растворения.
Готовую шоколадную массу заливаем в нашу резиновую форму,
когда все ячейки заполнены шоколадной массой, резиновую форму необходимо пару раз слегка ударить об поверхность стола, для того чтоб шоколад хорошо осел и принял форму.
Затем накрываем пищевой пленкой и отправляем на три часа холодильник.
После достаем с холодильника и выгладываем наши конфеты ( нажатием )
Конфеты можно упаковать в красивую коробочку и порадовать ими любимый близких.
Они нежные и чертовски вкусные!
Попробуйте приготовить по моему рецепту и Вы будите удивлены!
Приятного аппетита друзья!
Если вам понравился рецепт, поднимайте палец вверх и делитесь с друзьями в социальных сетях.
Подписывайтесь на мой канал и обязательно делитесь впечатлениями в комментариях.
До скорой встречи друзья!