Доброго времени суток, дорогие читатели.
Сегодня у нас рецепт очень вкусного десерта.
Ингредиенты:
- Мука — 20 г.
- Миндальная мука — 40 г.
- Какао — 10 г.
- Яичные белки — 70 г (около 2 белка).
- Сливочное масло — 65 г.
- Мед — 10 г.
- Сахар — 50 г.
- Шоколад — 15 г.
- Шоколад — для покрытия.
- Фундук, сушеный манго, фисташки и т. п. — для декора.
Приготовление:
1. Положите масло в кастрюлю и нагрейте его на слабом огне, взбивая венчиком. Когда масло станет приятно-коричневым и приобретет ореховый аромат, выключите огонь и смочите дно кастрюли в ледяной воде, чтобы резко понизить температуру.
2. Шоколад измельчите и растопите. В яичный белок добавьте сахарный песок и мед, хорошо перемешайте — смесь не должна быть слишком пенной.
3. Добавьте порциями шоколад и перемешайте. Всыпьте сухие ингредиенты и перемешайте венчиком. Добавьте сливочное масло, перемешайте (не слишком долго).
4. Переложите тесто в пакет со срезанным кончиком и заполните тестом формочки, смазанные маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 170 ºC , от 11 до 15 минут.
5. Выньте из формочек и охладите на решетке. Шоколадную глазурь растопите и обмакните в нее каждый бисквит. Выложите его на блюдо и украсьте орехами и сухофруктами, прежде чем шоколад затвердеет.
Приятного аппетита.
Также вам могут понравиться другие наши статьи:
Тарталетки из картофеля с куриным филе.
Вкуснейшая запеканка с фаршем.
Подписывайтесь на наш канал.
