Здравствуйте дорогие читатели!
Добро пожаловать на мой канал!
Сегодня я расскажу, чем можно заменить творожный сливочный сыр в домашних условиях. Такой заменитель готовиться совсем просто и нужно всего несколько минут вашего непосредственного участия. Этот рецепт стар как мир и многим он знаком! Из такого заменителя творожного сыра, получается замечательный десерт, чизкейки, его можно использовать везде, где используется магазинный сыр. Если добавить жирные сливки, сахарную пудру и взбить миксером, то получится крем-чиз для тортов и капкейков. Если же добавить соль, паприку и измельчённую зелень, то получим прекрасная сливочная масса, для утренних бутербродов и тостов. Главное, не бояться импровизировать.
Для приготовления нам понадобиться кефир, чем жирнее тем лучше. Первым делом кефир нужно заморозить, в какой-либо емкости, которая подойдет для вашего сита, где вы будите отцеживать. Если этот сыр будете использовать не для десертов, а для бутербродов, тогда лучше сразу подсолить кефир по вкусу перед замораживанием, а потом заморозить. Так получается вкуснее, чем солить уже готовый продукт.
Когда кефир полностью за морозился, берем глубокую емкость, у меня это чаша от миксера, устанавливаем сито и застилаем марлей, сложенной не менее в 4 слоя. Выкладываете на нее замороженный кефир, пока оттаивает в холодильник убирать не надо, пусть размораживается при комнатной температуре, а когда немного смягчился нужно установить груз, у меня это литровая кастрюлька с водой, нужно убрать в холодильник для полного стекания сыворотки. На весь процесс может уйти до 2 дней. На выходе у меня получилось 230 граммов готового продукта.
Делитесь в комментариях своими мыслями, об этом рецепте.
У меня на этом все, всем спасибо за внимание!