Появилось желание побаловать своих близких вкусным блюдом? Хотите, чтобы оно было еще и полезным? Но при этом довольно простым в приготовлении? Попробуйте приготовить картофельные зразы с мясом. Еще одно их название картопляники.
Многие помнят это вкусное блюдо с детства, зразы часто дают в садике, школе и в домах отдыха.
Как же приготовить его дома? Сегодня будем готовить зразы с куриными сердечками. Вкус получается замечательный.
Ингредиенты:
• Сердечки куриные – 0,5 кг;
• Картофель – 1 кг;
• Лук репчатый – 1 штука, можно взять большого размера;
• Мука – 100-200 грамм;
• Яйцо куриное (берем только желтки) – 2 штук.
Как приготовить
Готовим зразы в два этапа. Сначала приготовим картофельное тесто, а потом начинку из мяса.
Картофельное тесто. Моем и чистим картофель. Затем его нужно отварить до готовности, воду предварительно подсаливаем. Сливаем воду, после этого картофель нужно потолочь до пюре образного состояния.
Добавляем к нему яйца (только одни желтки), несколько столовых ложек муки, масло сливочное растапливаем в количестве 2 столовых ложек и все тщательно перемешиваем.
Начинка. На самом деле начинка может быть любая. Но сегодня будем делать ее из куриных сердечек. Получается очень нежный вкус, при этом само блюдо является довольно бюджетным.
Подготавливаем сердечки для начинки. Моем их под проточной водой и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем перекручиваем на мясорубке. Следующий шаг – мелконарезанный лук обжариваем на сковороде. К нему добавляем сердечки и обжариваем теперь все вместе. Можно во время жарки добавить черный молотый перец.
Теперь делаем сами зразы. Ложкой берем порцию картофеля и обваливаем ее в муке. Далее формируем лепешку, на ее средину кладем начинку и делаем пирожок. Все сформированные пирожки выкладываем на сковородку для обжарки с двух сторон, смотрим пока не появится золотистая корочка.
Готовые зразы выкладываем на тарелку. К столу подавать лучше всего со сметаной.
Попробуйте это несложное блюдо и вам обязательно понравится.