Солнечная эссенция в бутылке идеально подходит как для выпечки, так и для изготовления домашней косметики. Яркий вкус украсит маковые кексы, домашний хлеб, пряники с ванильной глазурью. Вкусно? А сделать легко. Два ингредиента, немного времени и любви! Также может стать красивым подарок в паре с домашним экстрактом ванили. Каждый раз, когда жизнь подкидывает лимоны, применяйте с пользой даже кожуру.
Если покупаете только по одному лимону, то кожуру сначала нужно насобирать. Для этого заведите контейнер. Храните очистки в морозильной камере.
Рецепт на основе алкоголя являются наиболее распространенным, но для тех, кто предпочитает вариант без спирта, существует пищевой глицерин. Продукт на основе глицерина требует больше времени на приготовление, но имеет уникальную сладость.
Ингредиенты:
- 1 кг лимонов;
- 3 стакана водки или больше, если это необходимо для полного покрытия лимонной кожуры.
Инструкция:
1. Вымыть и высушить лимоны.
2. Срезать кожуру длинными лентами, не оставляя белые горькие волокна.
3. Выбрать банку, 3/4 заполнят очистки. Влить водку или глицерин. Закрыть плотно крышкой. Хорошо встряхнуть.
4. Поместить банку в темный шкаф на 4-6 недель. Встряхивать каждые два дня первую неделю, затем реже.
5. Когда экстракт достиг желаемой выдержки, перелить в чистую банку. Выдержка на глицерине занимает больше времени, поэтому может потребоваться больше, чем шесть недель зависимо от того, насколько крепким вы хотите его получить.
Готово! Хранить экстракт в темном прохладном месте или холодильнике.
Делитесь своими рецептами в комментариях.
Подписывайтесь на канал.