На что следует обратить внимание, когда лучше приобрести, чтобы подать на новогодний стол. Не менее важно знать, сколько и как, в каких условиях хранить плод от порчи.
У плода, который готов к употреблению, овальная форма. Плодоножка сухая, побег (султан) густой, достигает в длину 10–12 см. Глазки окрашены в желто–коричневый тон, кончики слегка подсохшие. Бороздки между ними могут быть коричневыми или темно–зелеными.
Допускаются и другие оттенки зависимо от сорта. Ориентироваться надо на однородность окрашивания — цвет должен быть одинаковым по всему плоду. Спелая мякоть ярко желтого цвета. Тон не должен быть мутным, приближающимся к белому.
Кожура упругая, но не жесткая. При надавливании образовавшаяся выемка у спелого ананаса сразу же исчезает. «Донце» должно быть плотным, сухим на ощупь. Если оно мягкое и легко продавливается — плод перезрел.
Как выбрать спелый и сладкий ананас
Правила выбора спелых ананасов:
- у выбранного фрукта форма овальная, плодоножка сухая, но не крошащаяся от прикосновения. Если «султан» свободно вращается вокруг своей оси, значит, ананас достиг своей полной зрелости;
- на поверхности не должно быть плесени, участков с гнилью, трещинами. Темные пятна — верный признак перезрелости;
- зрелая мякоть при похлопывании по ананасу издает звонкий и очень отчетливый звук;
- спелый фрукт издает приятный аромат с сахарными нотками. Но если запах слишком активный или отсутствует совсем, от покупки такого ананаса лучше отказаться;
- созревший фрукт не должен быть легким на ощупь.
Обязательно обращайте внимание на стоимость. Она не может быть низкой. Лучше заплатить чуть дороже и приобрести действительно качественный продукт.
В Россию фрукты импортируют Таиланд, Коста–Рика, Филиппины, Бразилия, Китай. Особенного отличия по вкусовым качествам нет. Большее значение имеет сорт. На рынке чаще можно встретить два «Креола» и «Gold». Последний вариант относят к десертным за сладость, поэтому он является лучшим выбором для праздничного стола.
Обращать внимание следует и на производителя. Крупные поставщики дорожат своей репутацией, поэтому их товар самого высокого качества. Лидеры рынка — Chiquita, Dole и United Fruit. На этикетках они указывают точный срок сбора урожая, годности ананаса.
При покупке обращают внимание и на размер, который тесно связан с сортом. Так, например, у карликовых мякоть кисло–сладкая, очень сочная. Ее объем незначительный. Стандартные ананасы встречаются чаще всего. Их легко узнать по цвету внешней части — она варьируется от зеленовато–коричневого до желтовато–коричневого.
Гигантские ананасы или Gold. Они весят от 2 до 3 кг. Вкус у них очень приятный, мякоть сочная и ее много. Отличный вариант на подарок.
Источник первой публикации https://bloghozyajki.ru/kak-vybrat-spelyj-ananas
Если было полезно поставьте, пожалуйста, 👍. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо❤