Витамины, как и другие полезные вещества, необходимы нам для нормального функционирования организма.
Витамины могут поступать извне, например вместе с пищей, или синтезироваться внутри организма. Они необходимы для выработки гормонов и ферментов, регулирующих абсолютно разнообразные процессы, протекающие в нашем теле.
Витамины А, D и Е содержатся во многих продуктах, поэтому редко можно встретить человека, у которого будет нехватка этих элементов. А витамины группы В и витамин С не могут накапливаться в организме, поэтому их дефицит можно встретить чаще.
Давайте рассмотрим основные группы витаминов:
- Витамин А - отвечает за зрение, кожу и волосы. Больше всего содержится в печени, рыбьем жире.
- Витамины группы В - важны для обмена веществ и энергообмена, функционирования нервной системы. Наиболее богаты ими мясо, яица, зерновые
- Витамин С - укрепляет иммунитет, способствует росту клеток и тканей, содержит ся в цитрусовых, в шиповнике, сладком перце.
- Витамин D - защищает организм от простудных заболеваний и диабета. Может вырабатываться самостоятельно в коже под действием ультрафиолета. В больших количествах содержится в яичном желтке, семга, молочные продукты.
- Витамин Е - основная функция - защита клеточных мембран. В основном содержится в растительных маслах, а так же в овощах и фруктах.
Потребность в витаминах будет зависеть от пола, возраста, состояния здоровья и физической активности.
Большинству здоровых, сбалансированно питающихся людей принимать витамины не нужно, но бывают исключения:
- беременность, в этот период женщина нуждается в повышенном количестве витаминов;
- заболевания пищеварительной системы, когда питательные вещества и витамины плохо усваиваются;
- пожилой возраст, те кто старше 50 лет особенно нуждаются в приеме витамина В12 и витамина D.