Воздушная пицца на дрожжевого тесте, которое не нужно вымешивать! Так не бывает скажете вы.
Проверим?
Итак, для теста, которое можно замешать ложкой берем:
👉350 мл теплой воды
👉2 ст. л. сахара
👉1 ст. л. сухих дрожжей
👉4 ст. л. муки
Делаем опару, ставим на миску с теплой водой минут на 20, даем дрожжам разгуляться. После, добавляем:
👉0. 5 ч. л. соли
👉0. 5 ч. л. орегано или прованских трав (мой первый секретный ингредиент, можно ничего не добавлять)
👉 300 гр муки, может чуть больше или меньше
Берем ложку! Замешиваем тесто, оно должно быть чуть гуще чем на оладьи. Перемешать до однородности, полить 1 ст. л. растительного или оливкового масла и оставляем опять "подходить".
Пока наше тесто насыщается кислородом, готовим начинку. Грибочки никого не удивят, а вот жареные грибочки с луком и сметаной -это мой второй секретный ингридиент. Не забудьте немного посолить и поперчить.
👉2 средние луковицы
👉300 гр шампиньонов
👉2 ст. л. сметаны
Нарезаем колбаску и помидорки.
Когда тесто раза в три увеличилось в объеме, подминаем его и выливаем на противень, застеленный пергаментом. И пальчиками распределяем тесто по всей форме. Если прилипает, можно слегка смочить пальцы в растительном масле, или воде. Можно даже ложкой разровнять, тоже все получится.
Далее смазываем кетчупом или майонезом по желанию. Распределяем грибочки с луком. Далее колбаска и помидорки. Как видите пицца у нас будет довольно сытная.
Как сделать так, что б продукты из пиццы не вываливались? Яйцо-мой третий секретный ингредиент. Не бойтесь, оно нейтрального вкуса, в готовом изделия совсем не чувствуется, но зато не будет проблем с нарезанием и поеданием пиццы! Взбиваем два яйца и с помощью вилочки или тонкой струйкой распределяем по всей пицце.
Выпекаем пиццу минут 40, при температуре 180-190 °. И , конечно, не забываем про сыр. За пару минут до готовности посыпаем сыром и в духовку, что б расплавился.
Наслаждаемся! Тесто прямое, ароматные, начинка сочная от грибов, и ничего не выпадает!
Специально для вас сделала пиццу круглой формы из того же теста, и так же залила яйцом. Как видите ничего не пролилось. Чего не хватает, так это зелени. Если вы присыпите сверху, то не пожалеете ❤
Приятного аппетита! А какие у вас секретики при приговолении пиццы, напишите мне👇👇👇
На моем канале Вы найдете много полезных рецептов и другой интересной информации! Поддержите лайком.
И не забудьте подписаться👍👍👍