Самая вкусная из всех колбас - это конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей.
Приготовление:
Первый вариант:
Куриное мясо пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш.
Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой плёнки и завязать концы ниткой, так чтобы не проникла вода.
Выложить в кастрюлю наполненную водой, так чтобы вода покрывала колбасу и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить.
Положить домашнюю варёную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант:
Начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой. Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
Ингредиенты:
- 500 гр куриного мяса (у меня куриная грудка);
- 3 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок;
- 2 яичных белка;
- 1 ч.л соли;
- 1 ч.л сладкой молотой паприки;
- Черный молотый перец;
- Специи и травы по вкусу.
Приятного аппетита всем!😉
Сохраняйте себе рецепт домашних колбасок. Незабываем ставить лайки и подписываться на мой канал, а также делиться рецептом с друзьями.😉👍