Привет мои дорогие друзья! Сегодня вновь рецепт не сложного но очень вкусного блюда в казане на костре.
Когда то, меня научил готовить это блюдо, мой знакомый армянин. С тех пор, я его время от времени готовлю, побаловать себя вкусными обжаренными макаронами с мясом. Я это блюда называю макароны по Армянски, но на 100 % утверждать не буду, что в Армении их именно так готовят. Ранее я обжаривал все в сковороде на плите. Но сегодня хочу приготовить обжаренные макароны в казане.
Мясо к макаронам я предпочитаю брать куриное, оно нежное и очень быстро готовится. А теперь давайте перейдём к ингредиентам которые понадобятся.
Ингредиенты
Макароны --- 450 грамм
Куриное филе --- 1,2 кг.
Куриная голень --- 1кг.
Вода горячая --- 1 литр.
Лук ---5 шт.
Морковь --- 2 шт.
Острый перец --- 1 шт.
Зелень --- укроп, петрушка пучок.
Копчённая паприка, соль по вкусу.
Способ приготовления в видео и фото рецептах.
Пошаговый фото рецепт макарон по Армянски.
Отправляю казан разогреваться, в разогретый казан наливаю немного растительного масла.
Масло нагрелось - высыпаю обжариваться макароны.
Постоянно помешиваю, чтобы не сгорели.
Обжариваю до того момента, пока макароны не приобретут шоколадный цвет. Заливаю водой, отвариваю до готовности.
Пока макароны варятся, займусь нарезкой мяса. Нарезаю тонкими полосками.
Макароны готовы, откидываю на дуршлаг, для того чтобы стекла лишняя вода. С казана так же сливаю остатки воды, немного ополаскиваю его. Подкидываю дров чтобы нарастить интенсивность огня.
Наливаю немного растительного масла, даю разогреться. Лук нарезаю полукольцами отправляю обжариваться, вслед за луком и морковь.
Затем к луку и моркови отправляю обжариваться мясо.
Довожу до полуготовности, теперь можно посолить и добавить копченую паприку, зелень и острый перец.
Обжариваю ещё пять минут.
Пора формировать блюдо, выкладываю макароны.
Сверху мясо.
Можно приступать к поеданию очень вкусного блюда из курицы и макарон. Рекомендую попробовать приготовить, не пожалеете.