Новый год уже на пороге, а вы еще не решили, какое блюдо будет украшать ваш праздничный стол? Тогда предлагаем вам обратить внимание на простые и вкусные рецепты из книги Андрея Тульского «С Новым годом! Любимые рецепты для главного праздника»
Рецепт №1 «Мамин торт» из пряников»
Фишка в том, что его можно сделать очень быстро и из самых простых ингредиентов! Даже бисквит печь не нужно, вместо него идут шоколадные пряники! Добавляем сметанный крем и бананы, и вот уже десерт почти готов! Секрет только в том, что чем дольше он будет пропитываться, тем сильнее в его вкус влюбятся все, кто попробует хотя бы кусочек.
Вам понадобятся:
ТЕСТО:
1 кг шоколадных пряников
800 г сметаны жирностью больше 30%
200 г сахарной пудры
3 банана
КРЕМ ГЛАЗУРЬ:
150 г творожного сыра
70 г сметаны жирностью 30%
30 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
150 г кокосовой стружки
1. Сметану смешайте с сахарной пудрой.
2. Если пряники крупные — срежьте у них верхушки, если пряники маленькие — используйте их целиком. Бананы нарежьте крупными кружочками.
3. Возьмите большое глубокое блюдо, в котором будете собирать торт. Простелите дно и стенки блюда пищевой пленкой.
4. Каждый пряник при помощи двух ложек обмакните в сметану, уберите излишки и выложите на дно блюда.
5. В форме круга выложите первый слой из пряников, сверху — кружочки бананов. Далее опять повторите пряничный слой, банановый слой. Чередуйте слои до самых краев блюда.
6. Сверху плотно прижмите пищевой пленкой. Уберите в холодильник на 2–3 часа или на ночь, чтобы пряники лучше пропитались.
7. Приготовьте крем-глазурь для торта: взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте творожный сыр и сметану и взбейте все вместе до однородной консистенции.
Рецепт №2 Салат «Рождественский венок» с копченым лососем, огурцом и редисом
Попробуйте себя в роли фуд-стилиста. Здесь главная фишка именно в подаче! Простые ингредиенты, на вкус которых влияет именно нарезка.
Вам понадобятся:
3 спелых авокадо
250 г свежих огурцов
200 г редиса
400 г копченного лосося
1 лайм
салатный микс
зеленый лук
1 ст. л. оливкового масла
200 г сметаны жирностью 20%
соль, перец
хлебцы или крекер
красная икра для декора
1. Авокадо очистите от кожуры. Измельчите в блендере до однородной пасты, сбрызните соком лайма и посолите.
2. Редис нарежьте кружочками, лосось — ломтиками, а огурцы — длинными полосками с помощью овощерезки.
3. Приготовьте заправку: сметану смешайте с оливковым маслом, измельченным зеленым луком и перцем.
4. Распределите пасту из авокадо по кругу большого блюда. Сверху выложите «подушку» из зелени.
5. Далее по кругу ингредиенты: огурцы и ломтики лосося выкладывайте на тарелку, формируя небольшие «розочки», затем редис. В середину тарелки установите небольшой соусник с заправкой.
6. Салат украсьте зеленью, красной икрой. Подавайте с хлебцами или крекерами.