Я не знаю как у вас, но у меня в квартире чеснок раньше лежал плохо: либо усохнет, что только шкурки остаются, либо начинает гнить, либо прорастает. Причем я перепробовала разные способы: в трехлитровых банках под крышкой, в пакете на лоджии, в холодильнике. Пока не нашла один интересный способ.
Его я откопала на страницах старого журнала «Работница», который активно выпускался в СССР. Архив сейчас есть в Интернете в свободном доступе: скачиваете и читаете. Там много интересных рекомендаций, хитростей и способов, связанных с огородом, садом и цветником.
Способ хранения чеснока из журнала я протестировала в прошлом году и осталась довольна. Его суть заключается в том, чтобы обезопасить головки от сырости и влаги. Для этого после уборки чеснок нужно хорошо просушить на солнце, обрезать от вершков и корешков.
Я сушу на протяжении нескольких дней и даже после этого не спешу отправлять головки на хранение, так как в августе и сентябре продолжается пора закруток, где по рецептам нужен чеснок. Складировать то, что осталось я начинаю в конце сентября.
Для этого беру пластиковый контейнер приличных размеров, почти как таз, с крышкой. Выкладываю первый слой из чесночных головок и пересыпаю его обычной пшеничной мукой. Далее выкладываю второй слой и так далее.
Последний слой я уже капитально засыпаю мукой, что головки не видно из-под него. Далее все плотно закрываю крышкой и ставлю в кухне в сухом месте подальше от мойки и плиты. У меня это самый дальний нижний ящик кухонного гарнитура.
Когда мне нужен чеснок для приготовления, я достаю головку, отряхиваю от муки, отламываю нужное количество зубчиков, а оставшиеся отправляю обратно в тару. Вы не поверите, но последние головки я доставала из контейнера в этом году в мае. Все зубки один к одному, целые и хрустящие, как будто их только выкопали из земли.
Спасибо, что дочитали статью до конца! Ставьте лайки, делитесь в соцсетях и пишите в комментариях, как вы храните чеснок в квартире.