Рецепт от свекрови. Самый вкусный холодец к Новому году.

Этим рецептом поделилась со мной моя свекровь. Она же его и приготовила и любезно поделилась процессом приготовления. Много лет ем холодец ее приготовления и могу с уверенностью сказать, что вкуснее, чем ее холодец я не ела.

Сначала продукты.

Для приготовления она использует куриные ножки, свиную лытку( она же рулька) и пару свиных ножек. Лук и морковь.

Выкладываем мясо в большую кастрюлю и заливаем водой так, чтобы оно скрывало мясо.

Ставим мясо на максимальный огонь и ждём пока оно закипит.

Дальше снимаем пену. Добавляем луковицу (обязательно в шелухе) и морковь. Убавляем на половину огонь и оставляем вариться мясо примерно на 2 часа. Важно чтобы бульон варился чуть побулькивая!

Через 2 часа убрать морковь, лук, курицу. Разделать курочку- отделяем мясо от кости.

Добавляем в бульон лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.

И продолжаем варить свинину ещё 1,5 часа.

Все сварилось.

Дальше замешиваем желатин. 2 столовые ложки на стакан холодной кипячёной воды. Хорошо размешать. Оставляем на 40-60 минут.

Достаем из бульона оставшееся мясо. И перекручиваем курицу и свинину на мясорубке.

Процеживаем бульон.

В бульон выкладываем перекрученные мясо, измельчённый чеснок и вливаем подогретый желатин.

Все перемешиваем до однородной консистенции.

Холодец готов!

Приятного всем аппетита! Очень вкусный холодец по рецепту свекрови готов.

Делитесь своими рецептами, пользуйтесь нашим)

До новых встреч!