Дорогие читатели, сегодня я хочу поделиться с вами одним небольшим секретиком, которым я постоянно пользуюсь и который значительно упрощает процесс готовки некоторых блюд.
В конце этой статьи я приведу пример того, как можно использовать маленькую заготовочку для приготовления блюда на скорую руку.
Летом, как известно, можно купить сладкие, спелые, сочные помидоры. Качество зимних помидоров значительно уступает качеству летних. Ну, это общеизвестный факт.
Я никогда не пользуюсь томатной пастой. Она делает вкус готового продукта плоским и казенным. Поэтому летом я замораживаю спелые помидоры.
Для заморозки помидора достаточно взять небольшой полиэтиленовый пакетик (например, "для завтраков"). Плотно завернуть в него помидор и убрать в морозилку.
Когда летние помидоры отошли, а для приготовления блюда помидор нужен, мы просто достаем один из замороженных помидоров из морозилки. Моем его под горячей водой, снимаем кожицу (благодаря перепаду температур сделать это будет невероятно легко).
Оставляем помидор буквально на пять минут. После этого он легко крошится ножом.
Используем помидор для готовки!
А теперь обещанный рецепт)
Рецепт очень быстрый, отлично подходит для голодной семьи. Минимальные затраты по времени и используемым продуктам.
Нам понадобится:
- Вермишелька (мелкая, как на второй фотографии) примерно 200-250 гр. на 4-х человек
- Растительное масло
- Чеснок
- Один крупный замороженный помидор или два небольших
- 1/4 ч.л. соли
- щепотка сахара
- 1 ч.л. соли для варки вермишели
Что нам нужно сделать:
1. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло. Добавить туда пропущенный через пресс чеснок, обжарить до золотистого цвета. Добавить порезанный помидор, всыпать щепотку сахара, слегка посолить (примерно 1/4 ч.л.). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полного размягчения томатом. Это примерно 20 мин. При необходимости периодически доливаем воду, то есть нам нужно не допустить поджаривания помидоров, должен получиться соус.
2. Отвариваем вермишель в подсоленной воде, откидываем ее на дуршлаг, затем перекладываем к помидорам и тщательно перемешиваем.
Это очень вкусное блюдо, хотя и выглядит как простые макароны с томатным соусом)
Готово! Приятного вам аппетита, до новых встреч!
#простой рецепт #быстрый рецепт #дешевый рецепт #кулинарные советы #кулинарные хитрости #вермишель