Многие мамы считают, что у детей "кривые руки" и лучше самой (приготовить, убрать, погладить - подставьте нужное).
Конечно, есть и такой мотив родительского "отвали", как острая нехватка времени и многозадачность. Мама видит не только желание ребенка помочь, но и последствия: помоют посуду так, что придется перемывать. Приготовят несъедобную ерунду, придется продукты выкинуть и самой готовить. А ты в вечном цейтноте, некогда заниматься доделками и переделками.
Моя мама, замученная задачами выживания в 90-е, тоже так думала, поэтому впервые я встала к плите примерно в 13 лет, когда она уехала в командировку. А мы остались с папой.
Был 1993 год, в магазинах не то чтобы шаром покати, но ... шаром покати. Помню тот вечер как сейчас. Пришла домой с кружка, а кушать нечего. Хорошо, что я дружила с учительницей рисования и МХК. Позвонила, спросила что делать. Было велено заглянуть в холодильник и доложить обстановку. Я заглянула: пакет молока и два яйца. "А мука есть?", - спросила любимая учительница. Мука нашлась.
- Тогда пеки блинчики!
И я испекла. Причем, под чутким руководством, никаких "первых комом" не было, всё получилось отлично. Возможно потому, что до этого момента я много раз наблюдала, как это делали бабушка и мама - во всяком случае, представление о том, куда крутить сковородку, было.
Хочу сказать, что сын этой моей дорогой учительницы, был моим лучшим другом и одноклассником. Дом у них был открытым и гостеприимным, после школы мы часто шли туда посидеть. Условие было одно: батон приносить с собой, потому что, сейчас поверить трудно, но в начале 90-х реально жили мы все, прослойка провинциальной технической и творческий интеллигенции, очень бедно. И вот на кухне НВ (так мы ее звали) мы многое увидели из того необходимого, что прошло мимо нас в собственных семьях (возможно, из-за родственной аллергии на наших мам:). Ибо нет пророка в своем отечестве, но хорошо, что иногда находятся учителя.
Еще один курс молодого бойца ждал меня в 21 год, когда я вышла замуж. Тут стало ясно, что умение теоретически варить борщ не помогает. Ютуба тогда не было, все делалось по книжке или с помощью опять же телефонных консультаций.
Я сделала выводы из своего пути к вкусной и здоровой пищу. И своим детям всегда категорически разрешаю готовить. Пусть забудут соль положить или спалят сковородку. Посолим в тарелке, сковородку отмоем. Зато опыт и азарт.
Начинали мы с очень простого, но очень рано - в три года дети уже кое-что могли. Сначала - однокомпонентные вещи: яйца помыть, положить аккуратно в кастрюльку и варить, потом самостоятельно почистить. Омлет - разбить яйца, долить молока, посолить, взбить вилкой - с помощью меня или папы вылить на сковородку. Потереть сыр для макарон. Разложить творог по тарелкам и сверху уложить слой сметаны, а потом еще ягодами украсить.
Потом перешли к рецептам, где нужно пользоваться мерками: стаканом, калиброванной кружкой, ложками. Тут начали с двух каш - овсянки и гречки. Пошаговую инструкцию с задней стороны коробки с геркулесом рисовала крупно в формате А4: такие шпаргалки закладывают базу для последующих навыков работы со схемами, а это очень важно для развития пространственного мышления. И кроме того, ребенок учится работать с описанием процесса, пусть и представленного в картинках. Плюс меры и вес - это чистая математика на практике.
В пять лет каждая дочь (а их у нас трое) получила в руки картофелечистку, но чистили морковку - движениями от себя. В это же время стали осваивать простые рецепты из разряда "смешай три ингредиента": яйца, молоко, мука - блинчики. В зависимости от количества того или другого - блинчики обычные или яичные. Минералка, соль, мука - тесто для лепешек или импровизированных чебуреков.
Дальше - больше. Учила пользоваться ножом - научились делать простейшие салаты из сезонных овощей, резать шампиньоны, яблоки для пирога. Потом и сам пирог - классическую шарлотку, где мука, сахар по стакану и 3 яйца, освоили. Всегда на ура идут пироги самых разных видов из покупного слоеного теста - вот это просто находка для начинающих кулинаров.
Тесто можно наполнить любой начинкой и даже просто нарезать на полоски или стаканом вырезать кружочки и сверху посыпать сахаром. Легко, быстро, а эффект прекрасный. Для детей очень важно, чтобы результат был быстрым и, желательно, положительным. Со слоеным тестом вы точно не пролетите.
На чем всегда акцентируюсь: готовка - процесс для наблюдательных. Еду надо чувствовать. Как льется тесто с половника или из кувшина блендера, сколько соли положили на такую порцию каши и насколько вода покрывает крупу. Соду в яйца не сыпать, будет невкусно. Пельмени кинул в воду - сразу помешай, чтобы не прилипли ко дну. Макароны, крупу, те же пельмени - кидать только в кипяток. Гречку съел - тарелку сразу вымой - иначе потом придется отскребать. И так далее.
Мой метод дает плоды. Печь блинчики старшая дочь начала в пять с половиной, в 11 испекла первый свой чизкейк. Сейчас ей 16, это ее коронная линейка, все друзья просят прийти на др с чизкейком:) Вот один из них:
Младшие подобрались к блинам года три назад, когда одной было 4, а другой 6 лет. Настя замешивала, Анька наливала, Настя крутила сковородку, Анька мазала блины маслом. Попытки делались регулярно, опыт суммировался, руки крепли и усваивали ощущение льющегося с половника теста и нужного объема.
И вот недавно, в воскресенье Аня встала с утра пораньше и напекла блинчиков на завтрак для всех. Пока мы спали. Левая ручонка к почти восьми годам дозрела до возможности самостоятельно поворачивать сковороду. И нас ждали 12 румяных блинчиков.
Отсюда: спасибо нашим учителям, настоящим. Они порой оказывали решающее влияние не только на нас, но и наши методы воспитания детей. И таких учителей надо беречь и благодарить.
И ещё: дети не беспомощны, и руки у них растут откуда положено, если их не отбивать недоверием и родительским вот этим "уж лучше я сама". Анька тому пример - в 7,5 делает то, что я в 13:)
Всем здоровья и удачи в воспитании самостоятельных людей:)