Всем привет, сегодня я хочу поделиться с вами лайфхаками о том, как быстро можно почистить цитрусовые от кожуры. Эти способы помогут уменьшить время для приготовления блюд, а десерты и салаты станут красивыми и очень вкусными.
С помощью ложки
Берем апельсин и делаем острым ножом надрез сверху вниз, немного раздвигаем разрез и вставляем в него ложку, потихоньку двигаем ей по мякоти апельсина, пока вся кожура не отделится. Мы получаем чистый апельсин, и почти целую кожуру, которую я тоже использую, но об этом позже.
Правильный надрез
Берем апельсин, кладем его на разделочную доску и срезаем ножом верхнюю и нижнюю часть, толщиной около 1 см, получаем две крышки.
Теперь, когда нам стали видны прожилки внутри, нужно сделать надрез, но так, чтобы нож прошёл между двумя дольками.
Разрезаем, а затем пальцами раскрываем фрукт. Получаем ровные дольки, их можно легко отделить от кожуры и насладится вкусом. Этот метод подходит для всех цитрусовых.
Достаем мякоть без прожилок
Острым ножом убираем с апельсина верхушки, ставим его на доску и снимаем кожуру полосками вместе с белой кожицей. А затем вырезаем сегменты мякоти между разделительными плёнками и получаем красивые кусочки.
Цедра
Чтобы снять верхний слой, я использую мелку терку с ручкой, обычно она узкая и длинная. Такая терка забирает только цедру, не затрагивая белую часть, это очень важно, так как она придает горький вкус и портит блюдо.
Куда я использую кожуру
Добавляю в чай, добавляю туда палочку корицы, кардамон и имбирь. Из больших кусочков мы с детьми вырезаем фигурки (шар, конфета, мяч, снежинка), делаем в них обязательно прокол зубочисткой, и кладем сушиться под гнёт. А потом используем для декора и поделок.
Ещё кожуру от цитрусовых можно положить в холодильник на полку, и посторонние запахи исчезнут.
Интересные статьи:
ПОДПИШИСЬ на канал!
