Россия всегда славилась своими кондитерскими изделиями. Вступив на пьедестал кондитерских держав ещё во времена великой Российской империи, страна на протяжении сотен лет исправно следует вековым традициям качества. Споткнувшись лишь однажды в трудные для народа 90-е, Россия выйдя из кризиса в начале нулевых быстро вернула утраченные позиции по производству кондитерки.
В России сладости всегда пользовались популярностью. Любимое лакомство детей и взрослых. А коробка хороших конфет — универсальный презент почти на все случаи жизни. А где есть потребитель, всегда найдётся и производство, не голодом же держать местных сладкоежек.
В начале 60-х РСФСР производил чуть более 1000 тыс. тонн кондитерских изделий в год. Этого не хватало, что порождало огромные очереди у магазинов, как только там появлялись известные в те годы наименования конфет. Продукция ряда фабрик была в дефиците, оттого становилась ещё более ценной в глазах потребителя.
Рост производства кондитерских изделий осуществлялся год за годом. В 1968 преодолена отметка в 1500 тыс. тонн. Спустя 10 лет и отметка в 2 млн тонн в год оказалась пройдена. Те, кто помнит советские конфеты, с любовью отмечают их великолепное качество и вкус. Если верить людям, глобально заставшим ту эпоху, советские конфеты были вкуснее нынешних своих аналогов тех же брендов.
Производство сладостей в СССР росло вплоть до 1990 года. Последние значимое достижение РСФСР в производстве кондитерских изделий остановилось на цифре 2869 тыс. тонн в год. Затем последовал колоссальный спад производства. В итоге, к середине 90-х, кондитерских изделий изготавливали столько же, сколько и в начале 60-х. Но в отличие от эпохи Хрущёва, в 90-е конфеты небыли дефицитом в магазинах. На полках они присутствовали, но мало кто мог позволить себе шоколадку или пирожное в это трудное для страны и граждан время.
Покупательский спрос восстановился в нулевые, а вместе с этим начался и резкий рост производства. Былых рекордных значений РСФСР современная Россия достигла в 2008 году. Любовь к сладкому у русских не отнять, на волне роста благополучия населения, увеличивалось и разнообразие предлагаемых сладостей. После 2010 производство кондитерских изделий в РФ бьёт новые рекорды каждый год. В 2015 в стране изготовили свыше 3500 тыс. тонн сладостей в год. В 2019 — 3931 тыс. тонн.
Помимо внутреннего покупателя, отечественная кондитерская промышленность в последние годы активно завоёвывает сердца иностранных потребителей. Россия экспортирует кондитерские изделия в Китай, Казахстан, Австралию, Канаду, ОАЭ, всего в списке более 70 государств. По данным ФТС, в 2018 экспорт отечественных сладостей составил 530 250 тонн, в денежном эквиваленте $1,143 млрд.
Спасибо за прочтение. Ставьте лайки, подписывайтесь на канал Путешествие во времени