Споры о транскрипции японских слов вечны)
Самая популярная и распространённая система транслитерации японских знаков в России - система Поливанова, российского востоковеда. Она используется в большинстве учебников, словарей, научных материалов, в Посольстве Японии и т.д. Но есть и другие системы, по сути, никакой "обязаловки" тут нет.
В частости, знак し. По системе Поливанова - он обозначается