Увидев, как просто и быстро можно сделать отличное блюдо из курицы, не мог пройти мимо и не попробовать. Получилось поразительное блюдо с азиатскими нотками. Семья съела все и потребовали добавки. Делюсь пошаговым рецептом.
За час до готовки достаю курицу из холодильника. Нужно чтобы мясо подогрелось до комнатной температуры. Можно пренебречь, ведь кусочки будут маленькими, но от привычки никуда не деться. Если не заморачиваться, время готовки будет минут 10-15 включая все процессы.
Потребуется следующие ингредиенты: корень имбиря, чеснок, чили-перец и соус «Терияки». Соус можно взять магазинный, как это сделал я. Не было времени и желания готовить домашний.
Чили-перец не является обязательным ингредиентом, но придает особый аромат и красоту готовому блюду. Если не оказалось в холодильнике, просто забываем. Тоже с корнем имбиря, но тогда лучше добавить побольше перчика. Получится русско-азиатское блюдо, между прочим тоже достаточно вкусное.
Нарезаем имбирь мелко. Если удобнее теркой – берите терку. Я не люблю мыть много посуды, поэтому прекрасно справился с задачей ножом. Порезал, порубил, собрал в кучку, порубил снова. За три-четыре прохода получил нужный мне размер.
К имбирю отправляем чеснок. Чтобы раскрылся аромат и соус получился вкуснее, давим чеснок ножом и потом нарезаем.
Чили-перец нарезаем, ориентируясь на свой вкус и остроту к которой привыкли. В моем случае ушла половинка. Можно взять еще и зеленый острый перчик, блюдо получится красивее.
С курицы снимаю кожицу и аккуратно убираю все кости. Важно промять получившееся филе, убедиться, что не осталось хрящей или осколков косточек. Проверяйте внимательно. Я, когда уже нарезал филе, на первом кусочке обнаружил мелкую косточку. Так и представляю ощущения, когда мелкая кость попадает на зуб… бррр.
Все приготовления сделаны, режем курицу и накаляем сковороду. Режьте средним кусочком, чтобы удобно было взять вилкой или ложкой. Так гораздо удобнее и приятнее кушать. К слову сказать, знакомые шефы руководствуются этим правилом при приготовлении ресторанных блюд. Если, конечно, речь не идет о стейках или чем-то подобном.
Курицу аккуратно обжариваем с каждой стороны. Не нужно по долгу передерживать. На всю операцию должно уйти пару минут. После чего закидываем чили-перчик. Жарим еще минуту, помешивая. И отправляем в сковороду смесь чеснока с корнем имбиря. Вот тут-то вы и начинаете чувствовать потрясающий аромат.
Перемешав и дав минутку на обжаривание, выливаем соус «терияки». В моей упаковке было 120 грамм, их как раз хватило.
Важно, чтобы курица слегка по-томилась в получившемся соусе и соус загустел. Поэтому, добавляем грамм 50 воды и убираем огонь до минимального. В таком режиме тушем блюдо около семи минут. Когда соус слегка загустеет, снимаем сковороду с огня. Блюдо готово.
Есть один маленький секрет, который сделает блюдо неповторимым. Вместо воды добавьте куриный бульон. Вы поразитесь насколько сильно станет отвлекаться вкус. Блюдо станет еще насыщеннее, еще ароматнее.
Пишу и слюнки текут. Пойду скушаю вторую порцию. А вам хочу сказать спасибо что дочитали. Не забывайте поставить лайк и подписаться на канал. Ну и, конечно, жду в комментариях ваши фотографии с курицей «Терияки». Приятного аппетита.
Хотите удивить свою семью или вторую половинку? Вот вам еще несколько отличных рецептов:
«Паста с креветками». Шикарный ужин всего за 119 руб. за порцию. Готовится 15 минут
Нежнейшая косуля тушеная в квасе с овощами. Пальчики оближешь