Инструкция:
1. Киноа отварить в подсоленной воде и остудить.
2. Лук порезать, как нравится, и обильно сбрызнуть соком лимона. Оставить пропитываться.
3. Помидоры, огурец и авокадо нарезать средними кубиками. Авокадо сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
4. Морковь (небольшую) нашинковать соломкой.
5. Положить все ингредиенты в салатник, полить оливковым маслом, добавить соль, перец и зелень по вкусу. Перемешать.