Вопреки общераспространенному мнению, спортивное питание не имеет отношения ни к допингам, ни к стероидам, ни даже к «химии», потому что сырье для его изготовления – исключительно натуральное.
Другими словами – это особая группа продуктов, богатая необходимыми спортсмену питательными веществами.
Для чего нужно спортивное питание?
Ни для кого не секрет, что спортивные тренировки – процесс весьма интенсивный и трудозатратный, будь то занятия в тренажерном зале, групповые фитнесс-программы или даже бег. Поэтому первая цель такого питания – обеспечить организм витаминами, питательными веществами и микроэлементами, затраченными на высокие физические нагрузки.
Сразу возникает вполне закономерный вопрос – а разве в потребляемой нами каждый день пище этих самых средств нет? Есть, но куда в меньших количествах, чем требуется.
Среднее количество необходимых спортсмену килокалорий варьируется от 3000 до 5000 (для худеющих – еще меньше). Цифра довольная средняя, потому что точное число высчитывается исходя из цели, роста, пола, возраста, веса и предполагаемых физических нагрузок. Но тебе сейчас и не нужно гнаться за десятыми.
Так вот, необходимые организму 3000 калорий просто никак не могут уместиться в тот объем пищи, который мы привыкли потреблять ежедневно. К тому же зачастую спортсменам требуются вещества, которые в обычной пище найти не так-то просто.
Вот тогда и приходит на помощь спортивное питание.
Протеин
Чистый концентрированный белок. Тот же самый, который мы привыкли видеть в яйцах, молоке или куриных грудках. Разница лишь в количестве этого вещества на грамм потребляемой пищи. Думаю, не стоит лишний раз упоминать, что в протеине его гораздо больше.
К примеру, один прием протеинового коктейля может с легкостью заменить один прием пищи – чувство голода настигнет очень нескоро.
Виды протеина
Сывороточный. Производится из молочной сыворотки, быстро усваивается и обладает высокой питательной ценностью. Именно его чаще всего можно встретить на прилавках магазинов.
Яичный. Также богат питательными веществами, усваивается в течение 5-6 часов. Самый лучший по составу, но в то же время – самый дорогостоящий.
Казеиновый. Рекомендуется для приема перед сном, так как усваивается долго, в результате чего обеспечивает поступление питательных веществ в течение всей ночи.
Соевый. Не самый лучший вид протеина, так как степень его очистки оставляет желать лучшего. К тому же, усваивается куда хуже перечисленных выше видов. Однако есть у него и огромный плюс – он способен значительно снизить холестерин.
На вопрос «А какой же из них лучше?» однозначно ответить нельзя, потому что для каждой цели характерен свой вид протеина.
Гейнер
В отличие от протеина, эта спортивная добавка содержит в себе и белки, и углеводы. И если с протеином все понятно, то для чего организму нужны углеводы? Как минимум, для получения энергии. Да и для нормальной работы мозга они тоже необходимы.
К тому же, одновременный прием и белка, и углеводов способствует ускорению роста мышечной массы. Как это происходит? Попадая в организм, углеводы «заставляют» поджелудочную железу вырабатывать инсулин, тем самым способствуя попаданию аминокислот в клетки мышц. Это и приводит к ускоренному росту.
В чем же отличие протеина от гейнера, если и тот, и другой направлены на одну цель?
Протеин, то есть чистый белок могут употреблять люди любого веса и сложения. А вот гейнер рекомендуется принимать тем, кто проблем с весом не имеет, так как входящие в его состав углеводы могут откладываться в жировой ткани. Гейнер также рекомендуют для набора мышечной массы, так как в его состав входят в основном медленные углеводы.
Креатин
Если попытаться объяснить совсем простым языком, креатин – это спортивная добавка, призванная восстановить запас растраченных веществ после полноценной тренировки.
На самом деле, здесь все немного сложнее.
Те самые «затраченные вещества» выражаются сложнопроизносимым словом аденозинтрифосфат. Но для простоты мы будем называть его АТФ. Именно он является универсальным источником, из которого берут энергию любые клетки организма.
Креатин находится в мышцах человека, и при тяжелых силовых нагрузках довольно быстро расходуется, поэтому его запасы в организме должны пополняться. В природе креатин содержится, к примеру, в мясе, но куда в меньшем количестве, чем необходимо для его восстановления.
Именно поэтому очень желательно принимать креатин после интенсивных занятий в спортивном зале.
Аминокислоты
Аминокислоты – питательные вещества, из которых состоят белки организма, в том числе и наши мышцы.
Для чего они необходимы организму?
Основная функция – рост, восстановление и укрепление мышечной массы, причем это научно доказано. И «главные» аминокислоты, без которых в бодибилдинге просто не обойтись – BCAA.
Branched-chain amino acids – комплекс из трех незаменимых кислот, из которых на 35% состоит мышечная ткань.
Почему незаменимых? Все очень просто – организм их просто не вырабатывает. Если креатин условно можно заменить большим количеством мяса, а протеин – столь же огромным количеством куриной грудки или яиц, с BCAA такой фокус, к сожалению, не пройдет.
BCAA не только восстанавливает мышцы, но и препятствует их разрушению при интенсивных физических нагрузках. Способствует он и повышению общего тонуса.
Выпускается BCAA в капсулах, порошке, таблетках или жидком виде.
Мифы о вреде
По сей день находятся те, кто считает, что спортивное питание вредно. Но давай разберемся, из чего оно состоит.
Основное сырье для протеина – молоко, в результате концентрирования и сушки имеющее вид порошка.
Гейнер – смесь белков и углеводов, состоит из протеина, состав которого мы уже выяснили, и мальтодекстрина, который, в свою очередь, чаще всего получается из крахмала – рисового, картофельного или кукурузного.
Креатин – и вовсе естественное для человека вещество, которое содержится в мясе.
А из аминокислот состоят наши мышцы, к тому же любая пища, которая оказывается в желудке, в результате расщепляется до аминокислот.
Как видишь, спортивное питание – продукт, сделанный исключительно из натуральных компонентов, способный дать организму питательные вещества в тех количествах, которые при интенсивных физических нагрузках ему просто необходимы.
