Если мы, россияне (ну или большинство из нас), балуем себя мороженым в жаркие летние деньки, то американцы, отличающиеся особой любовью ко льду, едят мороженое не просто зимой, а еще и готовят его из снега!
Когда выпадает снег, американцы резвятся как дети: лепят снеговиков, валяются в снегу, делают снежных ангелов. Жители южных штатов порой вообще не видят снега по несколько лет, поэтому понять такую радость нетрудно. Одно из милых развлечений - приготовление мороженого из свежевыпавшего снега. Ну и то верно, а что добру пропадать?
Классический рецепт примерно такой: четыре большие кружки свежего снега, две кофейные чашки не обезжиренного молока или сливок, чашка сахара, жидкий экстракт ванили (полторы чайных ложки). Но каждый любитель такого лакомства ест снег по-своему: кто-то не добавляет сахар, а лишь молоко или сливки. Кто-то поливает снег натуральными сиропами и украшает вишенками. У кого-то припасены целые коробки красителей и подсластителей, поэтому такое мороженое выглядит порой как разведенные краски. Едят мороженое из снега сразу и не хранят после приготовления. Особым шиком некоторые жители США считают есть такое мороженое в ванной или маленьком бассейне, которые установлены прямо улице, на снегу. Американцы купаются возле своих домов в теплой воде под снежинками, которые падают на их головы...
Реакция моей мамы на эту информацию: "Как можно есть снег, он же грязный! Если заблудился в лесу, надо набрать снег в котелок, разжечь костер, вскипятить воду!" Но у американцев нет сомнений по поводу чистоты снега. Во-первых, они собирают только свежий снег, который только что выпал или даже еще идет. Во-вторых, как правило, это делают те люди, которые живут в собственных домах на природе, а не в городе. Что же касается того, что осадки могут быть вредными, кислотными, то об этом американцы точно не задумываются.
Эта американская история перекликается с японской. Рецепты строганого льда (shaved ice, бритый лед), политого различными сиропами, упоминаются еще в японских текстах тысячелетней давности. Сейчас Shaved ice - очень популярный десерт во многих уголках мира, в том числе на Гавайях (а это штат США), куда его завезли, оказывается, японские иммигранты (так говорит Википедия).
В Интернете на английском языке можно найти уйму рецептов (и текстов, и видео) мороженого по запросу Snow ice cream или просто Snow cream. Поэтому, кто желает, может найти и посмотреть, как такое мороженое готовят. Лично я еще не созрела, чтобы это попробовать. Да и вообще предпочитаю зимой горячие напитки, например, какао под пледом.
Читайте также: Пять восхитительных американских лакомств, которые я полюбила в США
Буду благодарна, если поставите лайк 👍 и подпишетесь на мой канал! Спасибо!
