Белки( протеины)-сложные соединения, состоящие из аминокислот.Аминокислоты- простые углеродные соединения.
В состав большинства белков входят 20 разных аминокислот.
Получаемые с пищей белки распадаются на аминокислоты, которые затем собираются в нужные организму белки.
Биологические функции белков:
1)Белки как ускорители биохимических реакций
В каждой клетке живого организма непрерывно происходят сотни тысяч биохимических реакций.
Быстрое протекание таких реакций обеспечивают ферменты-специальные белки. Почти все ферменты являются белками.
2) Белки как регуляторы физиологических процессов.
Такие регуляторы называются гормонами. Гормоны нашего организма являются белками, но не все. К примеру, гормон стресса- адреналин, является остатком от аминокислоты.
Гормоны подавляют или усиливают размножение каких-либо клеток. Например, соматотропин(гормон , что отвечает за рост организма человека) стимулирует деление клеток по всему организму, обеспечивая рост тела.
Избыток любого гормона может приводить к развитию злокачественных(раковых) клеток. Поэтому перед приемом гормональных препаратов необходимо проконсультироваться с врачом.
3) Белки как средства защиты организма
Внешний мир полон бактерий и вирусов, что способны повредить живые клетки, размножаться за из счет, вызывая таким образом тяжелые заболевания. Но если бы люди не располагали иммунитетом, их бы существования давно бы прекратилось.
Защитные белки, вырабатываемы организмов в ответ на проникновение вируса или бактерий называются антителами. Чужеродные бактерии и вирусы на зываются антигенами. Антитела являются белками.
4) Белки как убийцы микробов
Мало кто знает, но антибиотики(вещества убивающие определенные живые микроорганизмы, но не вирусы), которые продаются в аптеках являются химически синтезированными белками.
Вот такие вот универсальные биологически штуки-белки.
Надеюсь вам было интересно узнать что-то новое из такой прекрасной науки, как биология)
