Приветствую всех, дорогие мои! В моем окружении есть немало иностранцев, и в том числе и узбеки. Это замечательные ребята, которые очень меня уважают. Они знают о моем увлечении и не раз просили меня приготовить им их любимый плов. Я поначалу сомневалась, что смогу приготовить так, что им понравится. Но я всё-таки решилась и они были в восторге! Давайте я поделюсь рецептом с вами!
Нам понадобится:
баранина - 300 грамм
чеснок - 5 головок
лук - 1/2 луковицы
морковь - 2 штуки
рис длиннозерный - 400 грамм
вода кипяченая - 1/2 литра
соль, специи для плова - по вкусу
1. Моем овощи, чистим морковь, если неочищенная.
2. Натираем морковь и нарезаем лук перьями.
3. Разогреваем сковороду и наливаем растительного масла.
4. Бросаем овощи в сковородку и периодически помешиваем.
5. В это время берем баранину и нарезаем ее кубиками.
6. Бросаем наше мясо в сковороду к овощам.
7. Спускаем на средний огонь и периодически помешиваем.
8. В это время промываем рис, либо можем поставить его отмачиваться заранее.
9. Теперь сливаем воду с риса и выкладываем в сковороду.
10. Заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала рис еще хотя бы на 1 мм.
11. Ждем пока вся вода выкипит.
12. Посыпаем солью хорошенько.
13. Опять заливаем кипятком, снижаем на медленный огонь и накрываем крышкой.
14. Ждем пока вода опять выкипит и засыпаем приправы.
15. Теперь берем ложку и делаем 6 отверстий в нашем плове, чтобы теплый воздух со дна сковороды пропитал наш рис им. В это же время кладем очищенные головки чеснока.
16. Даем настояться и можно к столу!