Нежнейшая Творожная запеканка ,по советам бабушки
Добрый день , мои дорогие читатели. Сегодня хочу с вами поделиться таким рецептом как " Запеканка" , которую мы еле в детском саду, дома. где готовили наши бабушки. У меня бабушка проработала всю жизнь в детском саду поваром. Эта " Запеканка" заставляла меня есть ее снова и снова , настолько она была вкусная,нежная и воздушная что не оставляла ни
Добрый день , мои дорогие читатели. Сегодня хочу с вами поделиться таким рецептом как " Запеканка" , которую мы еле в детском саду, дома. где готовили наши бабушки. У меня бабушка проработала всю жизнь в детском саду поваром. Эта " Запеканка" заставляла меня есть ее снова и снова , настолько она была вкусная,нежная и воздушная что не оставляла ни единого шанса оставить ее на столе. Давайте уже приступим к приготовлению ,мне уже не терпится с вами ею поделиться!!
Продукты которые нам понадобятся:
- Творог- 500 г ( желательно домашнего)
- Сметана- 2 ст. ложки
- Сахар-150 гр
- Соль- 1/4 ч. ложки
- Манная крупа- 3 ст. ложки
- Куриное яйцо- 3 шт
- Разрыхлитель-1 ч. ложка
Приступим к приготовлению:
- Возьмите глубокую чашку и переложите творог ( 500г) в эту чашку, затем вилкой избавьтесь от комочков чтоб сделать творог более нежным и воздушным. Добавьте в чашку ( 100 г) сахара и перемешайте.
- Теперь надо взять яйца и отделить желток от белка. Желток добавьте в чашку с творогом ,а белки отставьте в сторонке они нам еще пригодятся ,но чуть позже.
- Хорошенько перемешайте творог, сахар и желтки до приобретения творожной массой однородной консистенции. Добавьте 2 столовые ложки манки и снова перемешайте. Возьмите сметану с высокой жирностью ( желательно не меньше 25% ) и добавьте 2 столовые ложки. Все это хорошо перемешайте, добавьте не большую щепотку соли , а затем 1 чайную ложку разрыхлителя и снова все перемешайте.
- Включите духовку на 180 °С и пускай она разогреется как следует. Форму для выпечки нужно хорошо промазать сливочным маслом. Дно формы присыпьте манной крупой или небольшим количеством панировочных сухарей. Аккуратно перелейте запеканку в форму для выпечки и поставьте в уже разогретую до нужной температуры духовку. Выпекается творожная запеканка при температуре 180-190°С около 45-60 минут. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.
- Через 30 минут после начала выпечки приготовьте заливку. Для этого взбейте белки с оставшимися 50 граммами сахарного песка. Получившейся массой полейте запеканку и снова отправьте ее в духовку на 15-20 минут. Когда запеканка будет готова, аккуратно достаньте ее из формы и разрежьте пополам. Положите две половины одну на другую таким образом, чтобы заливка оказалась посередине. Вот и всё, вкуснейшая запеканка готова. Вам даже не потребуется сметана или варенье – заливка их прекрасно заменяет!
Приятного аппетита!!!
Если вам понравился рецепт , подпишитесь на мой канал Цезарь на Кухне