Всем здравствуйте!
Мои эксперименты с блюдами для новогоднего стола в самом разгаре. тестирую я на полпорции, и конечно так получилось, что у меня появились неиспользованные остатки, которые надо бы куда-то применить. Вот манго например, выяснилось, что мое семейство с удовольствием ест манго в салатах, но полностью отказывается воспринимать его в чистом виде, как фрукт. Поискала салаты с манго, все они требовали докупать какие-то новые необычные ингредиенты, и подумала. а сделаю ка я свой салат, из того, что есть и полезла в холодильник искать для манго компаньонов Вот что я нашла.
Нашла я яйца, отварила их вкрутую, кусок карбонада, лук фиолетовый. яблоко, огурец, зелень, ну и сам манго. На заправку меня вдохновила одна из заправок предыдущих салатиков, уж очень она мне понравилась. речь о заправке вот этого салата. Но для этого салата я решила ее изменить. У меня оставалась еще половинка манго от салата с заправкой из манго. ее тоже надо было куда то пристроить и я подумала, а что если попробовать их объединить. Сказано сделано. Делаем заправку. Натерла на мелкой терке манго 2 столовые ложки с горкой. смешала с 1 столовой ложкой лимонного сока, добавила 1 чайную ложку с горкой горчицы и полторы чайные ложки с горкой меда, соль, перец и 1 столовую ложку майонеза. Листайте.
В готовую смесь добавила полстакана оливкового масла и взбила. Заправка готова. На праздник думаю добавить в нее еще один ингредиент, 1 столовую ложку хрена. понимаю, что звучит смесь странно, но вот он прям просился туда, у меня как на зло его не оказалось, а карбонад заменю говядиной. языком или индейкой, если не хотите в этом году говядину на стол. Но даже с карбонадом получилось очень вкусно, с добавлением хрена и заменой карбонада на мясо или язык будет идеально.
Все покрошила мелко, у огурца часть с семенами удалить, яблоко и манго очистить от кожицы, перемешала, заправила. Листайте.
Получилось очень вкусно. внешне похоже на традиционный российский Оливье, но гораздо более легкий. и кстати более быстрый в приготовлении, овощи варить не нужно, при этом понравился даже мужчинам, если попросят конечно приготовлю им и традиционный, но лично я буду налегать на этот.
Начало моих предновогодних экспериментов тут.