Если вы когда-нибудь захотите пообедать постным блюдом, это неплохой вариант. В паэлье очень много разных вкусов, что делает ваш обед по настоящему особенным.
Время на подготовку - 30 минут
Время приготовления - 45 минут
Порции - 8 порций
Если вы когда-нибудь захотите пообедать постным блюдом, это неплохой вариант. В паэлье очень много разных вкусов, что делает ваш обед по настоящему особенным.
- Время на подготовку - 30 минут
- Время приготовления - 45 минут
- Порции - 8 порций
- Калорийность - 433 ккал
Ингредиенты:
- 250 гр. грибов, разрезанных на четвертинки
- 1/2 стакана + 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 средних зубчика чеснока, нарезанных
- 1 чашка нарезанного кубиками лука
- 1 средний красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
- 500 гр. риса
- 1 чайная ложка измельченного шафрана
- 1¼ чайная ложка соли
- 3 стакана овощного бульона
- 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови
- 1/2 стакана замороженного горошка
- 1 средний помидор, нарезанный кубиками
- 1/3 стакана нарезанных оливок
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
- 3 средних лимона, нарезанных дольками ( для подачи)
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Обжарьте грибы на 2 столовых ложках оливкового масла на среднем или сильном огне 2–3 минуты или до мягкости и светло-коричневого цвета.
3. Нагрейте оставшееся масло в сковороде (со съемной ручкой) и обжарьте чеснок, лук и перец 8 минут или до мягкости. Добавьте рис, соль и перемешивайте, пока рис не покроется маслом. Добавьте бульон и доведите смесь до кипения.
4. Накройте сковороду крышкой или алюминиевой фольгой, поставьте в духовку и запекайте 8 минут. Добавьте жаренные грибы, морковь, горох и помидоры. Накройте крышкой и выпекайте еще 8 минут. Снимите крышку или фольгу и запекайте еще 8–12 минут. Выньте сковороду из духовки и сверху положите оливки, зеленый лук, жареный перец и дольки лимона.
