Для тех, кто придерживается определенных правил питания, можно приготовить диетические сырники. Все продукты берутся обезжиренными, вместо пшеничной муки используется кукурузная. Потребуется обезжиренный творог (0,5 кг), 1 яйцо, ложка меда, 3 ложки овсяных хлопьев, 2 ложки кукурузной муки для теста и немного — для обвалки сырников, обезжиренная сметана, постное масло, черничное варенье.
Хлопья перемалывают в муку. В миску протирают через сито творог (он не должен быть влажным), вмешивают яйцо, мед. Добавляют овсяную и кукурузную муку. Перемешав, формируют сырники и обваливают их в кукурузной муке.
В сковородке разогревают немного масла. Обжаривают лепешки с двух сторон до золотистости. Но более полезными они будут, если их приготовить в духовке или на пару.
Подают сырники с вареньем и сметаной.