Ох уж эти длинные зимние вечера! Когда уже в 4 часа дня начинает темнеть, а в 5 уже почти ночь. На кого-то они наводят тоску и уныние, а вот у меня это время всегда ассоциируется с теплым пледом и чашечкой горячего чая.
Нет ничего приятнее минут, когда все дневные хлопоты позади, за окном холодно и темно, а в доме тепло и уют. Именно тогда я наливаю себе чашечку ароматного травяного чая, закутываюсь в плед, беру любимую книгу или включаю увлекательный сериал и просто наслаждаюсь жизнью)
Сегодня я хочу поделиться с вами как сделать чаепитие не только приятным, но и очень полезным. Скажите, вы любите пить чай с лимоном? А знаете чем легко заменить лимон? Уже года три как я использую вместо него айву японскую!
Итак, что же это за фрукт такой?
Сразу хочу сказать, что с айвой обыкновенной, которая растет на дереве, общего мало. Айва японская — это кустарник, высотой до 3-х метров. Это растение еще называют хеномелес японский или попросту северный лимон.
Хеномелес невероятно красив, когда цветет. Цветы ярко розовые, очень насыщенного цвета.
Плоды меньшие размером, желтого цвета, бугристые и довольно твердые. И еще очень-очень кислые, что объясняется большим количеством витамина С. Помимо витамина С айва японская богата дубильными веществами, витаминами, микроэлементами, белками растительного происхождения, органическими кислотами, фруктозой, сахарозой — это настоящая кладовая с полезными элементами!
Хеномелес практически не требует ухода и его довольно просто вырастить у себя на садовом участке. Плоды вызревают к концу сентября, началу октября. Важно собрать их до первых морозов.
На зиму кусты я не накрываю, они прекрасно переносят даже самые суровые морозы. Весной рыхлю землю и на этом в принципе весь нехитрый уход и заканчивается) Куст довольно быстро разрастается, но он очень легко переносит обрезку, у меня он сейчас в форме полусферы — выглядит очень симпатично, особенно во время цветения.
Айва отлично хранится просто в холодильнике. Легко может пролежать и до февраля. Правда у нас она редко залеживается так долго)
Как можно использовать айву японскую?
Сразу предупреждаю, что съесть ее, только сорвав с куста не получится) Плод жесткий, невероятно кислый.
Я же, как уже упоминала, чаще всего просто добавляю айву в чай. Просто нарезаю на дольки как лимон, удаляю семена и все! Обязательно надо дать чаю немного настояться, и я уверена, что раз попробовав такой напиток, вы станете его настоящим поклонником.
Но в случае, если урожай уж очень богат, то айву можно просто порезать на дольки и уложить в банки слоями, пересыпав их сахаром. В этом случае вы получите еще и ароматный сироп, который через некоторое время полностью покрывает нарезанную айву. Его тоже очень вкусно добавлять в чай.
Еще как вариант — я варю с айвой компот. Нет, конечно кроме нее использую и другие ягоды, которые храню замороженными. Крыжовник, смородина, айва, малина - и вот у нас готов еще один невероятно вкусный и полезный напиток)
Еще из айвы можно варить варенье. Вкуснейшее получается — у меня такое готовит мама)
Желаю всем здоровья и пусть ваши зимние вечера всегда будут наполнены теплом и уютом!
Приятного чаепития!
Ваша Лана!