Всем большой привет дорогие мои зрители, сегодня я хочу приготовить полезный творожный десерт в котором не будет муки и будет минимум сахара и он получится очень воздушным, нежным и вкусным.
И так, для приготовления нам понадобится:
600 грамм творога
добавляем 4 желтка
250 грамм густого йогурта, он жирностью восемь процентов, можно так же взять обычную сметану
берём блендер и это все измельчаем до однородного состояния
добавляем 30 грамм крахмала лучше всего кукурузного но в принципе можно и картофельный и снова это все перемешиваем, можно добавить еще крахмала.
посмотрите какая получается глянцевая однородная гладкая масса
у нас осталось 4 белка отправляю их в чашу блендера
- добавляю одну щепотку соли
- 90 грамм обычного сахара
- 20 граммов ванильного сахара
- теперь взбиваем белки до устойчивой пены вместе с сахаром это может занять приблизительно 10-12 минут
Вот что у нас получилось
теперь берем небольшую порцию белков и вводим в творожную массу и постепенно пока мы не введём все белки перемешиваем аккуратно стараясь сохранить всю воздушность белков потому что за счет этих взбитых белков наш десерт и будет воздушным
На этом этапе вы можете добавить сюда любые ягоды
теперь эту массу отправляем уже заранее подготовленную форму, я выставила ее пергаментом ,аккуратно расправим чтобы масса равномерно разошлась
- теперь отправляем в уже прогретую до 160 градусов духовку на 45- 50 минут
- достаём и даем ему полностью остыть
- если появились небольшие трещины не переживайте, при остывании они уменьшатся и он немного осядет
после полного остывания его можно спокойно доставать из формы не боясь повредить
- сверху смазываем йогуртом, вы можете добавить сахар
- сверху украшаем малиной или любыми другими ягодами по вкусам
Вот такое чудо у нас получилось: