Куриные сердечки, тушеные в сметане, - простой и очень вкусный рецепт на каждый день. Весь процесс от жарки до тушения осуществляется в одной посуде на сковороде, что очень удобно и практично. Мясо получается нежным, оно полностью пропитывается сметанным соусом, за счет чего приобретает интересный сливочный вкус. Для того, чтобы вкусно приготовить блюдо, важно не передержать сердечки при обжарке, а также тушить их в сметане на минимальном огне. Структура подливы получается равномерной, бархатистой и в меру густой. В таком соусе сердечки просто тают во рту, становятся очень нежными и вкусными, впрочем — попробуйте сами!
Для блюда потребуется:
- куриные сердца 500 г
- лук репчатый 1 шт. (большой)
- соль по вкусу
- сметана 250 г
- масло сливочное 50 - 70 г
- специи по вкусу
- зелень петрушки по вкусу
1. Сердечки размораживаем, промываем, срезаем лишний жир и жилки, каждое сердечко разрезаем на 3 части, еще раз промываем.
2. Обжариваем на сливочном масле в течении 5 минут.
3. Затем добавляем репчатый лук, мелко нашинкованный длинными полосками, солим и перчим по вкусу.
4. Лук и мясо готовы, добавляем зелень, закуска должна быть сочной, поэтому не дожидайтесь пока весь сок выкипит.
5. Добавляем сметану и тушим еще 5 - 10 минут.
6. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения, например, к вареному картофелю, с добавлением помидоров или огурцов.
Приятного аппетита!