Я устроилась в бургер кинг (дальше будет БК) летом 2017 года, думала, что останусь ненадолго, но так сложилось, что я задержалась там на два года. Расскажу закулисье мировой компании.
Я всегда была уверена, что в общепит никогда не пойду работать, но у жизни были свои планы на этот счёт.
БК напрямую не нанимает людей, то есть у вас в трудовой книжке не будет написано, что вы работали именно в этой компании. Он сотрудничает с подрядными компаниями и они через себя ищут и трудоустраивают людей. Трудоустройство, к слову, официальное от и до. Платят отпускные и копеечные больничные, если вы обычный сотрудник. Эти компании могут скрываться он налогов и будут просить сделать несколько карт разных банков, иначе они просто не будут присылать вашу честно заработанную ЗП. Могут по частям присылать зп на разные карты, а ты ходи по банкоматам и собирай это всё))
При устройстве вам выдадут форму и не факт, что она придётся вам по размеру. Всему обучают. Может даже не сразу, но в ходе работы вольешься. Главное - не тормозить. Делать всё нужно максимально быстро. Раньше время, за которое нужно было собрать заказ, было 2 минуты 30 секунд. За это время нужно принять заказ, приготовить, собрать и отдать. Нужно уметь продавать. Перед сменой тебе всегда ставят цель: сколько всего ты должен продать и ты должен очень стараться, чтобы её выполнить.
Оплата, на тот момент, была 117 руб/час. Примерно через полгода повысили до 120, а затем до 125 руб/час. Мало, но хоть что-то. Если ресторан делает план, то в конце месяца может перепасть ещё и премия, приятный бонус. Также вас будут кормить бесплатными обедами. Еду можно было брать от 8-ми часового рабочего дня. Если работаешь 7,5 часов, то уже без бесплатной еды. Также можно было получить 2 обеда за 12-то часовую смену.
Перерывы по 15 минут, дольше едва ли просидишь, менеджеры часто засекают время. Больше всего везло тем людям, которые курили. Они часто выходили на перекуры и тем самым отвлекались, часто это время не входило в то, что отводилось на обед. Несправедливо, но такова жизнь.
Коллектив. Я работала в двух ресторанах и у меня был замечательный коллектив и там, и там. Не в каждом ресторане такое бывает. Менеджеры у меня везде были адекватные, часто приходили на помощь, когда был завал.
Очень. Много. Людей. Серьезно. За полный рабочий день ноги гудят безумно, Особенно в выходные, когда все люди ходят по ТЦ. Присесть если и удасться, то ненадолго. Часто попадались конфликтные люди, они могут хамить, а ты в ответ ничего не можешь ответить, ведь они же наши ГОСТИ. Хамское отношение бывало часто. В такие моменты не нужно пытаться самому что-то решать, нужно звать менеджера и дальше это уже не ваши проблемы.
За смену ты можешь быть кассиром, поваром, заготовщиком, промоутером, грузчиком и даже уборщиком. Оплата остаётся неизменной.
Что я могу сказать в завершении. Компания с мировым именем зарабатывает огромное количество денег, но не умеет ими делиться. Оплата труда маленькая, устаёшь сильно, не каждый сможет долго проработать в этом месте, за переработки не доплачивают.
Работать в общепите - это самая настоящая школа жизни. Ты многому научишься и, возможно, после такой работы поймёшь, что в эту сферу никогда больше не сунешься)))
Вероятно, что даже желание работать в сфере обслуживания пропадёт навсегда, это уже кому как. Для студента - вариант неплохой, гибкий график - сказка. НО. Не каждому дано.
Ещё небольшое обращение к людям, которые пытаются отыграть своё плохое настроение на работниках сферы обслуживания. Никто не обязан выслушивать ваш гнев. Это не прописано ни в одном трудовом договоре. Не нужно срываться на ни в чем не виновных людях и пользоваться тем, что покупатель всегда прав и вам ничего не ответят. Вы уйдёте, вам, возможно, полегчает, но вы оставите отпечаток на весь день. И этот негатив будет идти по цепочке от человека к человеку. Будьте более лояльны.
Большое Спасибо за внимание!))