Ингредиенты:
мука 1/2 стакана;
масло сливочное 200 грамм;
яйца 3 штуки;
сахар песок 1/2 ст;
сметана 1 ст;
простокваша 2 столовые ложки;
соль 1/2 ч.л;
сода 1/2 ч.л;
яблоки 1 килограмм;
корица молотая 1 ст.л;
изюм 1 ст.
Готовим:
В просеянную муку, смешанную с содой, кладут сметану, масло, соль, сахар, яйца и вымешивают тесто на столе.
Из хорошо перемешанного теста делают булку и выносят ее на холод, накрывая от заветривания салфеткой, на 25-30 минут.
Яблоки очищают и натирают на крупной терке или режут небольшими ломтиками.
Половину теста раскатывают слоем толщиной 1 см и выкладывают на металлический лист.
На заготовку раскладывают яблочный фарш и посыпают сахаром с корицей и изюмом.
Вторая половина теста идет на то, чтобы вырезать полоски и сделать узор в виде сетки.
Пирог покрывают яйцом и выпекают при 190-200 градусов в течение 25-30 минут.
