Известен данный десерт, во всем мире как классический кулинарный символ Рождества.
Краткий экскурс в историю происхождения данного десерта:
◽В средневековой Англии его начинали готовить на 25 воскресенье после Троицы, а в настоящее время начало его приготовления обычно первый день Адвента, а иначе говоря за четыре недели до Рождества (по канонам римско-католической церкви).
◾Во время развала британской империи, королю Георгу V предложили попробовать пудинг, приготовленный из ингредиентов привезенных из более десятка ее территорий. Таким образом, это блюдо стало имперским орудием пропаганды. Сильнейшим аргументом в том, что без империи у англичан от пудинга останется только крошки да эль...
Итак, приступим к приготовлению, нам понадобится:
🔹сухофруты - 250 гр
🔹цукаты- 50 гр
🔹ром/бренди/коньяк (по вкусу) - 50 мл
🔹яблоко – 1 шт
🔹по вкусу сок лимона, апельсинов
🔹по вкусу цедра лимона, апельсина
🔹миндаль по вкусу
🔹сахар 100 гр
🔹мука 50 гр
🔹жир почечный - 50 гр (однако, в нашем случае, мы использовали сливочное масло)
🔹хлебные крошки- 50 гр
🔹яйцо - 1 шт
Далее смешиваем смесь специй:
Корица, кориандр, мускатный орех, имбирь, перец душистый.
Готовим пудинг всей семьей, перемешиваем с востока на запад, по британским канонам, в честь мудрецов и младенца Иисуса.✨
Варим пудинг на паровой бане 4-5 часов.
Затем остужаем и ставим в прохладное место.
Ждем Рождества.
🎀🎀🎀🎀🎀
Перед подачей пудинг поджигают благодаря способу фламбирования.
