Когда Вы готовите блинчики, то лучше всего съесть их с пылу с жару с вареньем, сахаром или топленым маслом, а вот в остальные блинчики добавить начинку, например мясную. С помощью этого рецепта можно приготовить блинчики, которые достаточно тонкие и нежные, чтоб съесть их с чаем, но при этом крепкие для того, чтобы удержать начинку.
И так, для приготовления блинчиков Вам понадобятся:
- молоко 1 литр;
- газированная вода 500 мл;
- яйца СО 7 шт;
- мука;
- масло подсолнечное 2 ст.л;
- сливочное масло для смазывания блинов;
- соль чайная ложка без горки;
- сахар 3 ст.л.
Вбиваем яйца в глубокую миску, добавляем соль и сахар, взбиваем до однородности.
Добавляем к яйцам молоко, но не всё, 200 мл будет достаточно, потому что разводить муку лучше в небольшом количестве жидкости, чтобы не образовывались комочки. Количество муки не указано в ингредиентах, т.к это очень переменчивая величина. Для начала добавьте 3 стакана, взбейте до однородности, если масса получилась похожая на тесто для кексов, вязкая такая, то муки достаточно, если жидковато - добавьте еще муки. Теперь можно влить оставшееся молоко и газированную воду, последнюю вводите порциями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. В последнюю очередь вмешиваем подсолнечное масло.
Лучше сделать тесто немного густоватым, после выпекания первого блина вам будет легче скорректировать его консистенцию, просто добавив еще воды или молока.
На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом (без запаха) жарим блинчики до румяного цвета, но не пересушиваем. Я смазываю каждый готовый блин сливочным маслом, тут уже дело вкуса.
Вот такие золотистые, нежные блины получаются из этого теста. Заваривайте чаек, доставайте своё любимое варенье и зовите к столу самых близких людей, чтобы съесть с ними такую вкусняшку)
Позже я выложу рецепт мясной начинки для фарширования этих блинчиков.