Доброго дня, дорогие подписчики и гости канала! Спешу показать вам простейший рецепт печенья к чаю, которое точно понравится не только взрослым, но и детям. А главное — в тесто не обязательно добавлять сахар. Он будет использоваться только для посыпки.
Итак, подготовим 2 миски.
В одной нужно смешать сметану и размягченное сливочное масло (зимой ставлю миску с маслом на батарею для ускорения процесса).
В другой — просеять муку с разрыхлителем.
Ингредиенты:
- сметана 20% жирности — 100 гр.
- сливочное масло — 80 гр.
- мука высшего сорта — 1 стакан (200 гр.)
- разрыхлитель — половина стандартного пакетика (5 гр.)
- сахар — пара столовых ложек для посыпки.
----------------------
Далее в несколько подходов добавляем муку к жидкой части теста. Замешиваем лопаточкой, а как станет труднее — переваливаем тесто на стол и месим руками.
Тесто получается не капризным. Оно легко отходит от рук. У меня уходит ровно 200 граммов муки.
Потом формируем колобок из теста и заворачиваем в пленку/пакет. Помещаем в холодильник на 30 минут.
После скалкой раскатываем пласт толщиной 3-5 мм. Чем толще — чем выше будет печенье на выходе.
Берем абсолютно любые формочки. Главное, чтобы они хорошо продавливали тесто.
У меня форма листиков и квадратов с рельефной стороной.
Остатки теста также раскатать. И так, пока тесто не закончится.
На противень советую постелить пергамент.
Одну сторону печенья обмакнуть в сахаре. Выложить тесто на пергамент так, чтобы сахарная сторона была наверху.
Выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Продолжительность зависит от того, насколько мягким вы хотите получить печенье в конце выпечки. Обязательно предварительно разогрейте духовку.
А какие простые рецепты печенья к чаю знаете вы? Делитесь в комментариях).
Спасибо за внимание! Буду рада вашему лайку.